Histamin, doğal bir haberci maddedir
Her insan vücudunun histamine ihtiyacı vardır. Çok çeşitli görevleri olan doğal bir haberci maddedir. Histamin, alerjilerde önemli bir rol oynar. Ek histamin, günlük gıda alımıyla emilir. Normalde vücutta fazla histamini parçalayan süreçler vardır.
ayrıca oku
- Badem az miktarda hidrojen siyanür içerir
- Yer fıstığı - histamin bakımından zengin meyveler
- Kaju fıstığı histamin bakımından yüksektir
Bunlar düzgün çalışmazsa, histamin intoleransı oluşur. Bazı yiyecekleri tükettikten sonra vücut, alerjiye benzer semptomlarla tepki verir.
Genellikle diğer gıda intoleranslarıyla bağlantılı olarak ortaya çıkarlar. Etkilenenlerin% 80'i kadındır. Hamilelik sırasında hastalığın semptomları geçici olarak kaybolabilir. Ancak genellikle doğumdan sonra tekrarlarlar.
Gıdalardaki histamin içeriği şu yollarla artar:
- Depolama zamanı
- Üretim süreçleri
- Koruma
- Aroma oluşumu
Bu nedenle histamin genellikle konserve gıdalarda, uzun yıllanmış peynirlerde, hazır ürünlerde veya glüten içeren yiyeceklerde bulunur. Katkı maddeleri veya koruyucular içeren eşyalar özellikle etkilenir. Baklagiller, kuruyemişler ve çeşitli meyveler de bu gruba aittir.
Badem zevkle tüketilebilir
Ancak uzmanlar, bademlerin histamin intoleransı teşhisi konmuş olsa bile tüketilebileceğini belirtiyor. Çeşitli kuruyemiş türlerinin aksine, düşük histamin içeriğine sahip olarak sınıflandırılırlar. Ancak günlük miktar son derece düşük tutulmalıdır.
Sağlıklı insanların günde yaklaşık 20 gr badem tüketmeleri önerilir. Özellikle çok sayıda besin maddelerine sahiptirler. Histamin intoleransı durumunda, bu günlük rasyon buna göre daha düşük olmalıdır.
İpuçları & Hileler
Histamin intoleransından şüpheleniliyorsa badem tüketimi kısıtlanmalıdır. Miktarı sınırlandırmanız da tavsiye edilir. Ürünlerin kalitesi özel bir rol oynar.
