Hava kuruması aromayı korur
Havayla kurutma, muhtemelen hasattan sonra sarımsağı saklamanın en kolay ve en ucuz yöntemidir. Ek olarak, bu durumda imrenilen aroma kaybolmaz. Başarının en büyük önceliği: Sarımsağın 'nefes alması' gerekir.
- Taze sarımsak ampullerini dikkatlice yıkayın
- oda sıcaklığında sapları asmak
- alternatif olarak dekoratif bir tel sepet içinde kurutun
- Karanlık ve havadar bir yerde bir kağıt torba içinde saklayın
ayrıca oku
- Sarımsak Kedilere Zehirli mi?
- Sarımsak Köpekler İçin Faydalı mı?
- Sarımsak ekmenin en iyi zamanı ne zamandır?
Sarımsak kesinlikle buzdolabında saklanmamalıdır. Yeni parmaklar nemlenir, yumuşar ve çürüme başlar. Sevgiyle yetiştirilen sarımsak, birkaç gün içinde bozulur.
Kurutucuda çabuk kurulayın
Havayla kurutma çok uzun sürerse, kurutucu daha hızlı seçenektir. Elektrikli ısıtıcı ve vantilatör ile donatılan sarımsak, kısa sürede kurur, etrafı hava ile çevrilidir.
- yıkanmış sarımsağı soyun
- Keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin
- elek diplerine yerleştirmek
- ısıtılmış hava dışarı çıkar ve koruma sürecini başlatır
Sarımsak dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak işlem birkaç saat sürer. Bu süre içinde cihazı gözetimsiz bırakmayın. İdeal olarak, bir zamanlayıcı da süreci kontrol eder.
Fırın, kurutucunun yerini alır
Sadece sarımsağı kurutmak için, bir kurutucuya yatırım yapmak genellikle işe yaramaz. Pratik bir alternatif, soğanlardaki nemi gidermek için fırının ısısıdır.
Yumrular dilimler halinde kesmek yerine yıkandıktan ve soyulduktan sonra ikiye bölünür. Fırın tepsisine yayın, 70 derece üstten ve alttan ateşte 4 saat kurutun.
Yarımlar henüz gevrek değilse, ısıyı 65 santigrat dereceye düşürün. Sarımsak, hafifçe kırılgan hale geldiğinde kurutulur.
İpuçları & Hileler
Kuru sarımsak, gurme mutfağı için kolayca ince dozlanmış sarımsak tuzuna dönüştürülür. Mutfak robotundaki sarımsak dilimlerini olabildiğince ince öğütün. Sonra bir ölçü sarımsak tozuna 4 ölçü iyot veya deniz tuzu ekleyin. El yapımı sarımsak tuzunuzu serin ve karanlık kilerdeki vidalı bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
