Lezzetli tadı ve güçlü rengi
Pürüzsüz, parlak ve genellikle güçlü mor kabuğu, patlıcanı görsel olarak çekici bir meyve yapar. Bu görev tencereden hemen önce bitiyor mu? Hayır, kabuk pek çok tabakta renksiz hamurun daha parlak olmasını sağlayabilir.
- yenilebilir
- tutarlılıkta daha sıkı
- ve tadı daha güçlü
ayrıca oku
- Hurmaları soyun
- Patlıcan yetiştirme - nasıl doğru yapılır?
- Greyfurtu düzgün bir şekilde soyun
Hamur parçaları pişirme veya pişirme sırasında çok yumuşarken, etrafındaki kabuk daha fazla sertlik sağlayabilir.
Soyma, zaman zaman iyi bir karardır
Patlıcanın kabuğu pişirildikten veya pişirildikten sonra tereyağı kadar yumuşak olarak tanımlanabilir. Belirli bir tarif için soyulmadan ihtiyacınız varsa veya seviyorsanız, elbette patlıcanı da soyabilirsiniz.
Uzun süre sirke çözeltisinde bırakılan patlıcan turşusunun kabuğu zamanla acı bir tat alabilir. Acı maddeler herkesin damak tadına uygun olmadığı için bazen kabuğunu önceden çıkarmak faydalı olabilir.
Aşağıda peeling ile ilgili her şey için birkaç faydalı ipucu ve püf noktası bulacaksınız.
Satın alın, soyun, hazırlayın
Patlıcan önceden alınan bir meyve değildir. Kendi bahçenizde hasat edilir veya olgun olarak satın alınır ve 1-3 gün içerisinde en kısa sürede tüketilir. Satın almak, soymak ve hazırlamak bu nedenle el ele gider.
Doğru zamanlama ve zaten "mükemmel" bir meyvenin satın alınması bu nedenle çok önemlidir.
Satın alma zamanı ve vade
Bu meyvelerin ana mevsimi Ağustos'tan Ekim'e kadardır. Daha sonra süpermarkette makul bir fiyata ve kaliteli olarak satılırlar.
- meyve dolgun ve ağır
- kabuk biraz mat
- çatlak veya leke görünmüyor
Kabuğun yer yer kahverengi lekeleri varsa ve hafifçe batmışsa, patlıcan olgunlaşmıştır. Bu tür meyveleri mağazada bırakın. Patlıcanı evde zamanında hazırlayamazsanız, soyarken bu hasarlı alanları serbestçe çıkarmaya çalışabilirsiniz.
İpuçları
Biraz olgunlaşmamış bir patlıcan meyvesi oda sıcaklığında 2-3 gün içinde olgunlaşabilir.
Soyulmadan önce saklama
Patlıcanın satın alınmasından hazırlanmasına kadar birkaç saat veya birkaç gün geçebilir. Ne kadar erken hazırlanırsan o kadar iyi. Bu meyveler nemli buzdolabında kaçınılmaz bir bekleme süresi geçirmemelidir.
Patlıcanları serin, kuru bir yerde ve diğer meyve ve sebzelerden uzakta saklayın.
İpuçları
Hızlı tüketilemeyen büyük miktarlarda patlıcan da dondurucuda güvenlidir.
Patlıcanı bir soyucu ile soyun
- Patlıcanı akan su altında iyice yıkayın.
- Meyveyi büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve çubuğu tamamen kesin.
- Artık patlıcan şeridini soyma bıçağıyla soyabilirsiniz. Bıçağı açık kesme yüzeyine yerleştirin.
- Kağıt hamurunda hala kahverengi lekeler varsa, bunları keskin bir bıçakla çıkarın.
Soyma bıçağınız yoksa elbette küçük, keskin bir bıçakla patlıcanı soyabilirsiniz.
Patlıcanları sıcak suyla haşlayın
Meyveler önceden sıcak suyla haşlanırsa patlıcan kabuğu da kolayca çıkarılabilir. Daha sonra kabuk, hamurdan kolayca ve zahmetsizce çıkarılabilir.
Hızlı okuyucular için sonuç:
- Yenilebilirlik: Cilt yenilebilir, etten daha sıkı ve aromatiktir.
- İpucu: Hafif mat bir kabuğa sahip olgun, dolgun meyveler alın ve hızlıca tüketin
- Depolama stabilitesi: Buzdolabında saklamayın; Soğuk ve kuru ortamda saklayınız
- Yapılışı: meyve yıkayın; Gövde ucunu tamamen kesin; sadece gerektiğinde soyun
- Soyma aracı: Sebze soyma bıçağı idealdir; alternatif olarak küçük, keskin bir bıçak
- Prosedür: Açık kesim yüzeyinden ince soyma şeritlerini soyun
- Kahverengi alanlar: Kabuğun altındaki hasarlı alanları cömertçe kaldırın
- Alternatif yöntem: patlıcanı sıcak suyla haşlayın; sonra kabuğu soyun
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
