Kırmızı mürver yenilebilir mi?

Kırmızı mürver yenilebilir mi?

İşlemeden önce tohumları çıkarın

Hem siyah hem de kırmızı mürverlerin olgunlaşmamış meyveleri zehirlidir, ancak büyük bir fark vardır: siyah mürverdeki toksik bileşenler pişirildiğinde tamamen çözülür, ancak kırmızı renkte değil. Meyve özü yenilebilirken tohumlar hala toksin içerir. Bu nedenle, kırmızı mürverden çekirdekleri çıkarmanız gerekir ki bu en iyi şekilde meyve suyu sıkarak yapılır. Bunu yapmanın iki yolu vardır:

  • (Buharlı) meyve sıkacağı ile meyve suyu sıkma
  • Büyük büyükannenin zamanındaki gibi meyve suyu

ayrıca oku

  • Mürver toplamak - en önemli kurallara genel bakış
  • En güzel mürver türlerine genel bakış
  • Bir yaşlı ne kadar hızlı ve ne kadar büyür?

Meyve sıkacağı olmadan kırmızı mürver nasıl sıkılır

Meyve sıkacağınız yoksa, imrenilen kırmızı mürver suyunu aşağıdaki şekillerde alabilirsiniz:

  • Bir el genişliğindeki suyu büyük bir tencereye dökün.
  • Burası seçilen (sadece olgun meyveleri kullanın!) Ve yıkanmış meyvelerin gittiği yerdir.
  • Biraz şeker de ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
  • Meyveleri patlayana kadar pişirin.
  • Ayrıca çatal konusunda da yardım edebilirsiniz.
  • Bir kasenin veya benzer bir şeyin üzerine ince bir bez veya elek asın.
  • ve gece boyunca mürver suyunun oraya damlamasına izin verin.
  • Zehirli tohumlar bezde kalır.

Kırmızı mürver diğer meyvelerle karıştırın

Ancak kızıl mürverin tadı herkese göre değildir. Meyveler ve meyve suyu - ve onlardan yapılan jöleler - kızılcık gibi çok ekşi bir tada sahiptir. Ancak, jöle yapmak için kırmızı kuş üzümü, ahududu veya elma suyunun suyunu eşit miktarda ekleyerek aromayı yumuşatabilirsiniz. Kırmızı mürver jölesi ekmeğin yanı sıra et ve peynir yemeklerinde de çok güzel.

Kırmızı mürver jölesi için temel tarif

Kırmızı mürver jölesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

1 litre meyve suyu (saf veya diğer meyve suları ile karıştırılmış)

1 kilogram şeker

iki limonun suyu

Limon suyuyla karıştırmak jelleşme kabiliyetini geliştirdiği için mantıklıdır. Mürverin genellikle jelleşmesi çok zordur. Suyu ve şekeri şeker eriyene ve sıcak meyve suyu kaşıkla jelleşene kadar kaynatın. Şimdi hala sıcak olan jöleyi vidalı kapakları olan kavanozlara doldurun, sıkıca kapatın ve ters çevirin.

İpuçları

Jölenin tadı 1 litre mürver suyu ve 300 mililitre kuru kırmızı şarabın yanı sıra biraz vanilya, tarçın ve karanfil ile de çok güzel.