Biber turşusu - Biber turşusu için lezzetli bir tarif

Acı biber turşusu tarifi

Ön not: Tarif bir porsiyon içindir. Birkaç porsiyon pul biber eklemek istiyorsanız, miktarları buna göre çarpın.

ayrıca oku

Turşu incir - lezzetli tarif ve talimatlar
Kapari yerleştirme - tarif ve talimatlar
Tatlı ve ekşi turşu balkabağı - tarifi ve talimatları

İhtiyacınız olan:

150 gr pul biber *
100 ml su
75 ml sirke (en az% 5 asitli)
25 ml zeytinyağı
yarım diş sarımsak
25 g şeker **
bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
yeterince büyük cam kavanoz
tencere

* Acı biber kullanırsanız bütün olarak kullanabilirsiniz. Öte yandan, çok sıcak örnekler (kırmızı biber) kullanıyorsanız, taşları çıkarmak için önce ikiye bölmelisiniz.

** Sağlık nedenleriyle, geleneksel şekerden uzak durmanızı ve bunun yerine huş şekeri kullanmanızı tavsiye ederiz.

Acı biber turşusu adım adım nasıl yapılır

İlk önce, mason kavanozunu hazırlayın. Kesinlikle temiz ve steril olmalıdır. Sterilize etmek için, yani tüm mikropları yok etmek için, kaynar sıcak suyla yıkayın ve ardından kurumaya bırakın (hijyenik bir yer kullandığınızdan emin olun).
Acı biberleri iyice yıkayın.
Sebzeleri temiz bir mutfak kağıdı ile kurulayın.
Gerekirse, kırmızı biberleri ikiye bölün ve daha sonra atabileceğiniz tohumları çıkarın.
Sarımsakları keskin bir mutfak bıçağıyla olabildiğince küçük kesin.
Acı biberleri kavanoza koyun - birbirine çok yakın.
Tencereye su, sirke, yağ, bir tutam tuz, şeker, karabiber ve sarımsağı dökün.
Karışımı kaynatın, ardından üç ila beş dakika pişirin.
Acı et suyunu kırmızıbiberlerin üzerine dökün ve tamamen kaplansın.
Mason kavanozu hemen hava geçirmez şekilde kapatın.
Her şeyin soğumasına izin verin.
Salamura biberleri serin bir yerde saklayın - ister kilerde ister buzdolabında olsun önemli değildir.