Önceden not edilmek
Vişneler tamamen olgunlaştığında ve tercihen sapsız olarak toplanmalıdır. Kirazlar sapları ile toplanırsa, dalların üzerindeki kabuk, kendileriyle kısmen koptuğu için hızla zarar görür.
ayrıca oku
- Vişnelerin dondurulması - talimatlar ve değerli ipuçları
- Vişne: sadece lezzetli mi yoksa sağlıklı mı?
- Vişne: Hangi türler var?
Vişneleri hasat ettikten hemen sonra işe koyulmalı ve işlemeye başlamalısınız. Vişneler tazeyken uzun süre dayanmaz. Görsel olarak daha az çekici kopyaları da kullanabilirsiniz.
Vişneleri azaltın
Daha yaşlı nesillerin özellikle takdir ettiği bir yöntem, vişnelerin korunmasıdır. Diğer şeylerin yanı sıra jöle, reçel ve komposto yapmak için kullanılabilirler. İşte reçel veya reçel tarifi:
- Gerekirse vişneleri temizleyin ve saplarını çıkarın ve taşlayın.
- Biraz su ve (jelleştirici) şeker ile kaynatın.
- 1 saat pişirin
- kütleyi püre haline getirmek
- komposto için: bütün doldur
Doldurmak için sterilize edilmiş kavanozların kullanılmasına özen gösterilmelidir. Bunun için bir tencere idealdir. Ayrıca, vişne ile şeker arasındaki oran 2: 1 olmalıdır, böylece kaynayan kirazlar uygun şekilde muhafaza edilir.
Vişneleri kurutun ve dondurun
Vişnelerin yaşamsal madde içeriğini koruma yöntemleri kurutma ve dondurmadır. Vişneleri kurutmak için:
- önceden yarıya indirmek
- gerekirse püre haline getirin ve pişirme kağıdına (meyve derisi) sürün
- Otomatik kurutucuda 35 ila 50 ° C'de 2-3 gün kurutun
Dondurma basittir. Kirazların da önceden çekirdekten çıkarılması tavsiye edilir. Sonra bir dondurucu torbasına gelirler. Daha sonra açılıp kekler, turtalar, kekler, meyve sosları veya smoothieler için kullanılabilirler.
Vişnelerin suyunu sıkın ve hazırlayın
Vişnelerin suyu sıkılıp pastörize edilebilir veya şarap, schnapps ve likör üretiminde kullanılabilir. Koyu renkli meyve suyu içeren tatlı ve ekşi çeşitleri bunun için özellikle uygundur.
İpuçları & Hileler
Vişneleri çekmeden önce: Eski giysiler veya önlük giyin. Mutfağınızı gazete ile sıralayın ve duvar kağıdından uzaklaşın!
KKF
