Yumru sebzeler hakkında ilginç gerçekler
Alabaşın kökeni belirsizdir. İlk ekim alanları Orta Asya ve Akdeniz bölgesindedir. Avrupa bitki kitaplarında alabaşların görünmesi 16. yüzyıla kadar değildi. Özellikle 19. yüzyıldan beri Almanca konuşulan ülkelerde yetiştirilmektedir ve tipik bir Alman sebzesi olarak kabul edilmektedir.
ayrıca oku
- Alabaşlar için uzun ekim süresi
- İşte alabaşlar böyle ekilebilir
- "Lahana ailesi": türleri ve çeşitleri - lezzetli ve sağlıklı
Alabaşlar sadece tadı güzel olmakla kalmaz, sebzelerin kalorisi düşüktür ve sağlıklı içerikler bakımından zengindir: Alabaşlar yapraklarda vücut tarafından A vitaminine dönüştürülen çok sayıda C vitamini ve karotenoid içerir. Alabaşlar ayrıca magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir açısından da zengindir. Mavi çeşitlerde antosiyaninler bulunabilir - bu maddeler kalp ve dolaşım hastalıkları riskini azaltır.
Toprak hazırlığı: Bahçe yatağınızda alabaşınız için çok yönlü sağlık paketi
Alabaşların topraktan özellikle yüksek talepleri olmasa da, lezzetli yumruların yetiştirilmesi için yatağı sonbaharda hazırlamalısınız. Toprağı bol miktarda olgun kompostla karıştırın ve inek veya at gübresi alabiliyorsanız, üzerinde çalışın. Daha sonra alabaş bitkileriniz onu ele geçirmeden önce yatak kış boyunca dinlenmelidir. Bu şekilde üretilen toprağın besin içeriği orta-ağır alabaşlar için idealdir.
Alabaş görünümü ve ağırlığı
Alabaş, aslında iki yılda bir bitkidir. İlk yıl kalınlaşmış bir sürgün ekseni geliştirir. Bu hasat edildiği için, artık içinde başka ne olduğunu gösteremez. İkinci yılda izin verirseniz dallı çiçek salkımları oluşturur. Bitki, yapraklı sebzeler olarak veya salatalarda çiğ olarak da kullanabileceğiniz uzun saplı yapraklara sahiptir.
Alabaş, besinlerini musluk kökünden emer. Çeşitlere bağlı olarak, alabaş yumruları 5 ila 20 cm çapa ulaşabilir ve 100 g ila etkileyici 8 kg ağırlığında olabilir: aç komşuların mideleri de dahil olmak üzere büyük bir aile için yeterli sebze. Yumrular uzun veya yuvarlak şekillidir. Bununla birlikte, alabaş bitkilerini çok yakından dikerseniz, alabaş hasadınız silindirik olabilir: ışık eksikliğinin bir sonucu.
Mavi ve beyaz alabaş çeşitleri
Almanya'da yaklaşık 54 çeşit alabaş yetiştirilmektedir: 40 beyaz alabaş çeşidi - sadece 14 çeşidin mavi bir kabuğu vardır. Şaşırtıcı derecede büyük alabaş hasat etme arzunuz varsa, (beyaz) dev veya (mavi) süper eriyik çeşitlerinin tohumlarını kullanın. Bu arada, beyaz çeşitler mavilere göre daha hızlı olgunlaşır.
Alabaş, ekim ve ekim zamanlarını tercih edin
Alabaş, sebzeler arasında hızlı başlangıçlardan biridir. Çeşit ve yere bağlı olarak ekim ve hasat arasında sadece 12 ila 20 hafta vardır.
Alabaşları tercih et
4 - 5 cm çapındaki tencere alabaşlara servis yapmak için idealdir. Çimlenmek için aydınlık ve sıcak bir yere ihtiyacı vardır. 12 ile 16 ° C arası sıcaklıklar idealdir. Bitkiler biraz daha büyükse (3-4 yaprak) daha soğuk da olabilirler. Şubat ayının sonlarında pencere kenarında, serada veya soğuk çerçevede büyümeye başlayabilirsiniz. Bitkileri eşit şekilde nemli tutmanız da önemlidir.
Tarlada ekmek
Nisan ayının sonundan itibaren sebzeleri doğrudan dışarıya ekebilirsiniz. Bunun için yaklaşık 1 cm derinliğinde oluklar açın ve tohumları ekleyin. Yeterli mesafe olduğundan emin olun. Bitkiler daha büyükse bu şekilde inceltebilirsiniz. Bitkiler arasında en az 20 cm mesafe olmalıdır. Daha sonra alabaş ekerseniz (bu Temmuz ortasına kadar mümkündür) bitkilerin daha fazla alana ihtiyacı vardır. O zaman en az 30 cm'lik bir mesafe bırakmalısınız.
Alabaşları ekin
Nisan, tercih edilen küçük alabaşları açık havada dikmek için doğru zamandır. Bitkileri kendiniz yetiştirmek istemiyorsanız veya yeterli alana sahip değilseniz, tabii ki bahçıvandan tercih ettiğiniz alabaş bitkilerini de satın alabilir ve daha sonra bunları açık havada ekebilirsiniz. Hala don olan geceler varsa, kültürü yapağıyla örtmelisiniz. Bitkiler soğuğa kısa bir süre dayanabilir, ancak gerçekten donduğunda kollarını esnetebilir. Yazın lezzetli sebzelere ihtiyacınızı karşılamak için 2 haftada bir tarlaya tekrar ekebilirsiniz. Neredeyse alabaşları izleyebilirsiniz, çok hızlı büyüyor.
Mahalle ile ilgili şey
Alabaş, bir tür lahana ve bu nedenle turpgiller ailesine aittir. Bütün lahana türleri haşere istilasına karşı oldukça hassastır - örneğin beyaz lahana sineği, beyaz lahana kelebeği veya pireler - veya kulüp başı gibi diğer lahana hastalıkları. Bir yerde aynı aileden çok fazla bitki yetiştirirseniz, haşerelerin yuvalanma ve / veya bitkilerin hastalanma riski artar.
Alabaş bitkilerinizi yatağa Fransız fasulyesi, turp yanında veya kadife çiçeği ve kadife çiçeği ile birlikte yerleştirirseniz yemyeşil bir alabaş hasadı için umut edebilirsiniz. Alabaşlar ayrıca salatalık, patates, bezelye, pırasa, turp, kereviz, domates ve soğan ile iyi gider. Marul, turp, pancar, salsify ve runner fasulyeleri de alabaşla iyi gider.
Alabaşların bakımı ve hasadı
Muhteşem alabaş yumruları için nem dengesinde büyük dalgalanmalar olmaması önemlidir. Alabaşınızın özellikle yaz aylarında her gün suya ihtiyacı vardır. Aksi takdirde yumruların çatlama veya odunsu olma riski vardır. Erkenci çeşitlerden sonra açık havada ekim yapıyorsanız, boynuz unu veya ısırgan gübresi ile toprağın besin içeriğini artırmanız tavsiye edilir. İyi bir hasat için burada az ama sürekli sindirilebilir.
Alabaşlar hasat ve depolama
Erken alabaş çeşitlerinin bu kadar büyümesine izin vermemelisiniz. Daha da küçük olduklarında, özellikle baharatlı ve çok yumuşaktırlar. Alabaşınızı hasat etmek istiyorsanız, onu yumrunun hemen altından kesersiniz. Erkenci çeşitler sadece yaklaşık 2 hafta saklanabilir. Geç çeşitleri serin bir mahzende birkaç hafta rahatlıkla saklayabilir ve gerektiği gibi kullanabilirsiniz.
İpuçları & Hileler
• Haşere veya hastalık durumunda bitkiler çöpe atılır - asla komposta koyulmaz.
• Alabaşları çok sığ veya çok derine dikmeyin: Aksi takdirde sağlam olmazlar veya yumru yerle temas eder ve çürür.
• Alabaş hasadı yaptıysanız önümüzdeki 3-4 yıl orada lahana yetiştirmemelisiniz. Toprağın iyileşmesi gerekir ve haşere istilası ve hastalık riski artar.
• Besin eksikliği veya çok az su varsa, alabaşlar çiçek açmaya başlar: yumru oluşmaz.
• Alabaşları bir bütün olarak pişirip sonra soyarsanız, bol miktarda alabaş malzemesini en iyi şekilde kullanabilirsiniz.
