Kabak çorbasını dondurun - bir kez pişirin, sık sık tadını çıkarın!

Kabak çorbasını dondurun - bir kez pişirin, sık sık tadını çıkarın!

Balkabağı çorbası hazırlamaya hazır mısınız?

Taze hazırlanmış balkabağı çorbasının tamamını bir seferde yiyemezseniz, geri kalanı daha sonra kolayca dondurulabilir. Ancak çok miktarda balkabağı işlenmesi gerekiyorsa, balkabağı çorbasını son sapa kadar hazırlamak daha az mantıklıdır.

ayrıca oku

  • Balkabağı dondurma - sonbahar bahçesinden göğsüne
  • Taze rulolar: dondurun, pişirin, tadını çıkarın
  • Karnabaharı dondurun ve porsiyon porsiyonların tadını çıkarın

Kabak çorbaları genellikle diğer malzemelerle rafine edilir ve baharatlarla baharatlanır. Bu hem dondurucudaki raf ömrünü hem de çözdürülen çorbanın tadı ve kıvamını etkiler.

Krema ve baharatların etkisi

Eklenen baharat ve krema, dondurucuda raf ömrünü yaklaşık üç aya kadar kısaltacaktır. Çözülürken balkabağı çorbasının tadı dondurulduğu zamana göre daha az yoğun olur. Baharatların gücü biraz azaldı.

Çözülürken, eklenen krema ısıtıldığında hızlı bir şekilde pul pul olabilir ve çorba artık güzel ve kremsi olmayabilir.

Sadece buz çözdükten sonra rafine edin ve baharatlayın

Balkabağı çorbasının dondurucuya neredeyse tamamen hazırlanmış olması ve sadece çözüldükten sonra son tadı alması ideal olacaktır. Balkabağının pişirilip dondurulup püre haline getirilmesi yeterlidir.

Çorba tabanı olarak kabak

  1. Kabağı su altında temizleyin veya nemli bir bezle silin.
  2. Balkabağı ikiye bölün.
  3. Tohumları ve çekirdeği çıkarmak için büyük bir kaşık kullanın.
  4. Kabağı daha da küçük parçalara ayırın ve kabuğu keskin bir bıçakla çıkarın.
  5. Kabak parçalarını bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın.
  6. Kabağı yaklaşık 20 dakikada pişirmeyi bitirin.
  7. Kalan pişirme suyunu boşaltın.
  8. Kabağı ince bir püre haline getirin veya ezin.
  9. Acı sosu hava geçirmez dondurucu kaplarına dökmeden ve dondurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları

Kabakları, vakumla kapatıcı ile ideal şekilde kapatılmış, dondurucu torbalarda dondurun. Bu, balkabağının düz olarak saklanmasını ve çıkarıldıktan sonra daha hızlı çözülmesini sağlar.

dayanıklılık

İnce balkabağı, dondurucuda dört ay saklanabilir. Kabak parçalarını dondurmadan püre yapmaktan kaçınırsanız, bu raf ömrünü altı aydan fazla uzatır.

çözülme

Kabağı şu şekilde çözebilirsiniz:

  • buzdolabında nazikçe gece boyunca
  • biraz su ile bir tencerede kısık ateşte

Kabak parçalarının erimesi biraz daha uzun sürer, bu yüzden göğüste çok büyük olmamaları gerekir.

İlave işlemler

Kabak tamamen çözülür çözülmez ısı arttırılabilir. Şimdi gerekirse biraz su, ayrıca krema, kremalı fraîche ve benzerlerini ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan hemen önce balkabağı çorbası baharatlarla tatlandırılır.

Kabak parçalar halinde dondurulmuşsa, çözüldükten sonra önce püre haline getirilmelidir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Uygunluk: Hazır kabak çorbası dondurulabilir
  • Problem: kısa raf ömrü; İçerik olarak krema pulları; Tat yoğunluğu zarar görür
  • Öneri: saf kabak posasını dondurun; Çözüldükten sonra çorbaya işleyin
  • Hazırlanışı: balkabağı ikiye bölün; karot; Kabuk; küçük parçalara ayırmak
  • Hazırlanışı: Kabak parçalarını 20 dakika pişirin; Suyu dökün; Püre
  • Dondurma: Soğuduktan sonra hava geçirmez dondurucu kaplarına koyun.
  • Alternatif olarak: bütün pişmiş parçaları dondurun; Sadece çözüldükten sonra püre haline getirin
  • Raf ömrü: çorba: 3 ay; Muş: 4 ay; Adet: altı aydan fazla
  • Çözülme: bir gece buzdolabında; tencerede biraz su ile
  • Diğer işlemler: ısıtma; diğer malzemelerle rafine edin; Renklendirin

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak