Brüksel lahanasını doğru şekilde hasat edin
Eylül ayından itibaren Brüksel lahanasının ilk çiçekleri, hasat edilmeye hazır olmaları için hatırı sayılır bir boyuta ulaşır. Her zaman aşağıdan lahana sapını hasat edin: Masa tenisi topu büyüklüğündeki çiçekleri seçin, üstteki küçüklerin büyümeye devam etmesine izin verilir. Birkaç gün sonra, tüm sap hasat edilene kadar, daha büyük yaprakları bir sonraki hasat işleminde toplayabilirsiniz.
Bu şekilde, gerektiği kadar küçük miktarlarda Brüksel lahanası hasat edebilirsiniz, böylece her zaman gevrek ve taze olur. Brüksel lahanası kışın bile yatakta kalabilir. Don onu rahatsız etmez - tam tersine: Sadece sıfırın altındaki sıcaklıklarda yapraklar tatlılık kazanır ve tam aromasını geliştirir.
ayrıca oku
- Brüksel lahanası ekin
- Brüksel lahanası - şimdi hasat zamanı
- Brüksel lahanasını böyle ekebilirsin
Brüksel lahanasını buzdolabında saklayın
Hemen işleyebileceğinizden daha fazla miktarda Brüksel lahanası hasat ettiyseniz veya satın aldıysanız, yaprakları birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Yapraklar oda sıcaklığında çabuk solur. Yıkanmamış lahana çiçeklerini nemli bir beze sarın ve sebze çekmecesine koyun. Brüksel lahanasını buzdolabında birkaç gün sonra çürüyeceklerinden en kısa sürede işleyin.
Brüksel lahanasını dondurun
Dondurmak Brüksel lahanasını daha uzun süre korumanın iyi bir yoludur. Bunu yapmak için aşağıdaki işlemleri yapın:
- Ölü yaprakları çıkararak, sapı kırparak ve çiçekleri yıkayarak Brüksel lahanasını temizleyin.
- Yeterince büyük bir tencereye su koyun, bol tuz ekleyin ve kaynatın.
- Brüksel lahanasını kaynayan tuzlu suya ekleyin ve üç dakika haşlayın.
- Lahana çiçeklerini süzün ve buzlu suya batırın. Taze yeşil rengini böyle alırlar.
- Tamamen soğumuş yaprakları yan yana tahta bir tahta üzerine yerleştirin ve bunu *** dondurucu bölmesine kaydırın. Önceden dondurarak, lahana çiçeklerinin birlikte bir topak haline gelmesini önlersiniz; böylece çiçekleri tek tek kaldırabilirsiniz.
- Birkaç saat sonra, Brüksel lahanasını sıkıca kapatılmış kapakları olan dondurucuda güvenli kaplara aktarın. Dondurucu torbaları da uygundur.
- Brüksel lahanasını kullanmadan önce çözmeyin, aksi takdirde lapa haline gelirler. Dondurulmuş lahana çiçeklerini doğrudan kaynar suya veya hazırladığınız yemeğe ekleyin.
- Brüksel lahanasını bir yıl içinde tüketin. Birkaç ay sonra aromasını kaybetmeye başlar.
