Önce taze tohumları temizleyin
Büyük bir balkabağı çok fazla tohum verir. O kadar lezzetli ve sağlıklılar ki ideal bir atıştırmalık oluyorlar. Küçük, gevrek çekirdekler de yemeklerde ve salatalarda popülerdir. Ancak kabuk kırılmadan ve içi çıkarılmadan önce yapılması gereken bazı işler var.
- Kabağı kesin ve tohumları çıkarın
- Yapışan posayı kabaca çıkarın
- Kabak çekirdeğini bir kevgir içine koyun ve iyice yıkayın.
- hamurun son kalıntılarını çıkarın
ayrıca oku
- Kabak çekirdeği kavurmak - ev yapımı atıştırmalık bu kadar kolay
- Hokkaido balkabağını soymak - kabuğun gerçekten gitmesi gerekiyor mu?
- Biberleri soymak - kabuğundan kurtulmanın üç yolu
Kaseyi oklava ile kırarak açın
Yıkanmaktan hala ıslak olan tanelerin önce biraz kurumasını bekleyin, aksi takdirde kayganlaşacak ve merdanenin altından kayacaktır.
- Kabak çekirdeklerini bir fırın kağıdına tek kat halinde yayın.
- Hafif bir baskı uygulayarak kabak çekirdeğinin üzerine birkaç kez oklava yuvarlayın. Çekirdekleri düz yuvarlamayın!
- Tüm bölmelerin açılıp açılmadığını kontrol edin ve gerekirse düzeltin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve kabak çekirdeklerini ekleyin.
- Tencereyi bir kapakla kapatın ve kabak çekirdeğinin yaklaşık yarım saat pişmesine izin verin. Çekirdekler kabuktan ayrılacak ve dibe batacaktır. Ancak ışık kabukları su yüzeyinde kalır.
- Tüm kabukları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
- Tohumları yakalamak için tencerenin içindekileri bir elekten geçirin.
- Önce çekirdekleri soğuk suyla durulayın ve kısa bir süre süzülmesine izin verin.
- Tohumları huzur içinde kuruyabilecekleri fırın kağıdına yayın. Çekirdekler onlara yapışabileceğinden kağıt havlular uygun değildir.
Serbest kalan tanelerin beyaz renkte olmasına şaşırmayın. Yemek pişirirken sadece sert dış kabuklar değil, yeşil paltolar da çıktı.
Çekirdekleri dişlerle soyun
Bir seferde sadece birkaç kabak çekirdeğinin tadını çıkarmak istiyorsanız veya mağazalarda kavrulmuş tohumlar satın aldıysanız, pişirme yöntemi daha az uygundur. Deneyimli yiyiciler, yemekten hemen önce kabuğu dişleriyle çıkarır.
- Dar, sivri tarafı size bakacak şekilde elinize dik olarak bir kabak çekirdeği alın.
- Ön dişlerinizin arasındaki sivri ucu alın ve kabuk açılıncaya kadar nazikçe ısırın.
- Artık kolayca erişilebilen çekirdeği dilinizle açık kabuktan çekebilirsiniz. Bu sizin için hala zorsa, egzersizin ilk aşamasında elinizle de yardımcı olabilirsiniz.
Makasla ilgili ipuçları ve püf noktaları
Onlarca yöntemde ustalaşmayan veya kullanmayı sevmeyenler bunun yerine kabuğu kırmak için makas kullanabilirler.
- Kabuğu makasla birkaç milimetre kesin
- Kesimi en kalın noktadan yapın
- Kabuğu tamamen açmak için parmaklarınızı veya tırnaklarınızı kullanın
- Çekirdeği çıkar ve ye
Hızlı okuyucular için sonuç:
- Taze tohumlar: kabak meyvesinden alın; kaba hamur kalıntılarını çıkarın
- Temizleme: Tohumları bir eleğe koyun; akan su altında iyice yıkayın
- Adım 1: Kurutulmuş tohumları pişirme kağıdına tek kat halinde yayın
- Adım 2: bir oklava ile birkaç kez döndürün; hafif baskı uygulayın; Kabuklar patladı
- Adım 3: tohumları kaynar suya koyun; Örtün ve 30 dakika pişirin
- Adım 4: Oluklu bir kaşıkla yüzen kabukları çıkarın
- Adım 5: Tohumları bir elekten dökün; Soğuk suyla durulayın
- Adım 6: Kabak çekirdeğini fırın kağıdına yayın ve kurumasını bekleyin
- Diş yöntemi: kabak çekirdeğini dik olarak ön dişlerin arasına alın; dikkatlice ısırmak;
- Makas: Kabuğun en kalın kısmını milimetre derinliğinde kesin; Çekirdeği çivi ile serbest bırakın
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
