Yabani sarımsağı görünümü ve kokusuyla tanır.
Yabani sarımsağın yaprakları ve çiçekleri yaklaşık 20 ila 50 santimetre yüksekliğe ulaşır ve Mart ayında kar eridiğinde yerdeki uzun bir soğandan büyür. Taze yeşil yapraklar uçları sivridir ve uzunlamasına bir taneye sahiptir. Mayıs ayında, yuvarlak toplar halinde gruplanan beyaz yabani sarımsak çiçekleri ortaya çıkar, böylece ormandaki tüm açıklıklar genellikle yeşil ve beyaz bir yabani sarımsak halısına dönüşür. Yabani sarımsağı, yaprağını ezerseniz ve parmaklarınızın arasına sürerseniz, nispeten net bir şekilde tanıyabilirsiniz. Ayı sarımsağı, çarpıcı şekilde sarımsağı anımsatan bir koku yayar. Yabani sarımsak, zehirli komşularla şu şekilde karıştırılabilir:
- Vadideki zambak
- Sonbahar çiğdem
- benekli arumun daha genç, lekesiz örnekleri
ayrıca oku
- İlkbaharda yabani sarımsak: lezzetli yemek tarifi fikirleriyle dolu bir mevsim
- Yabani sarımsak tüketirken tehlike oluşturan tilki tenyası
- Yabani sarımsak zehirli mi?
Yabani sarımsak ve vadi zambağı arasındaki fark
Görsel olarak, vadideki zambak yaprakları ve yabani sarımsak çok az farklılık gösterdi. Her iki bitki de Mayıs ayında çiçek açtığında doğru tanımlama daha kolay olacaktır, ancak daha aromatik tadı nedeniyle yabani sarımsak genellikle yabani sarımsak çiçeğinden önce hasat edilir. Karışıklık riski ancak yaprakların kokusu ile en aza indirilebilir. Bitkinin türünü belirlemek için birkaç yaprağı birbiri ardına parmaklarınız arasında ovalarsanız, ellerinizi arada iyice yıkamalısınız. Aksi takdirde, bir vadi zambağı örneğinde, yabani sarımsakla önceki bir numunenin ellerine yapışmış sarımsak kokusunu mevcut numuneye ait olarak algılarsanız, iki türü hala karıştırabilirsiniz.
Karşılaştırıldığında sonbahar çiğdem ve yabani sarımsak
İlkbaharda filizlenen sonbahar çiğdeminin yaprakları da aldatıcı bir şekilde yabani sarımsağınkine benzer ve bazen birbirine yakın büyüyebilir. Oldukça zehirli sonbahar çiğdemini lezzetli yabani sarımsaktan ayırmak için rendelenmiş yaprakların koku testi gereklidir. Yabani sarımsak güçlü bir sarımsak kokarken, sonbahar çiğdeminin yaprağı neredeyse kokusuzdur. Her iki bitki türü de karışık meşcerelerde yetişebildiğinden, deneyimli yabani sarımsak toplayıcıları bile arama yaparken çok dikkatli olmalıdır.
Benekli arum
Yabani sarımsak, benekli arumun genç yapraklarıyla karıştırılması da ölümcül olabilir, çünkü tüketim ölümcül zehirlenmelere yol açabilir. Bununla birlikte, henüz karakteristik ok şekline sahip olmayan genç arum yaprakları, yabani sarımsaktan görsel olarak ayırt edilebilir. Yaprak damarları, yabani sarımsakta olduğu gibi uzunlamasına yönde değil, düzensiz yönlerde ve paralel damarlarda değil.
İpuçları
Deneyimsiz bitki uzmanları, şüphe duyduklarında ellerini yabani olarak hasat edilmiş yabani sarımsaktan uzak tutmalıdır. Kendi ekimimizden veya bayiimizden gelen yabani sarımsak, genellikle karışıklık riskini ortadan kaldırır.
