Lazımlıkta sadece lastiklere izin verilir
Mürver için hasat mevsimi Ağustos'tan Ekim'e kadar uzanır. Bundan önceki haftalarda, meyveler henüz olgunlaşmamıştır ve bu nedenle işlendikten sonra bile hala zehirlidir. Sonraki haftalarda, mürverin kurumuş yapraklarla birlikte meyve salkımlarını da dökmesi riski vardır. Aşağıdaki hasat tekniği, meyve suyunda ve patlamış meyvelerde göze hoş görünmeyen renk değişimini etkili bir şekilde önler:
- Eldiven ve önlüğün yanı sıra bir bıçak ve yıkanabilir bir sepet giyin
- her umbel'i tamamen toplayın
- Olgunlaşmamış meyveleri iki parmağınızla alın ve atın.
- Sepetteki meyve şişelerini eve taşıyın ve akan su altında durulayın.
- Mürverleri çatalla bir elek üzerinde tarayın
- taze meyveyi ısırmanın cazibesine direnmek
ayrıca oku
- Lezzetli çeşitler için mürverleri uygun şekilde pişirmek
- St.John's wort - doğru şekilde hasat edin ve işleyin
- Kaya armutunun meyvelerini toplayın ve kullanın
Mürver meyvelerinin raf ömrü uzun olmadığından, hasattan hemen sonra işleme başlanır.
Çeşitli hazırlama yöntemleri
Kara mürver en az 80 santigrat derecede pişirilirse zehirli statüsünü kaybeder. Bu gerçek, lezzetli hazırlama olanaklarını yalnızca minimum düzeyde sınırlar. Sizin için en iyi çeşitleri bir araya getirdik:
- 1 kilo çilek ve 1 kilo konserve şeker, biraz limon suyu ve frenk üzümü likörü ile reçel haline getirin
- Bir saat boyunca 2 kilo meyve ve 200 gram şeker kaynatılarak ferahlatıcı meyve suyu haline getirin
- Ocakta lezzetli bir mürver fıstığı oluşturmak için 500 gram çilek, 150 mililitre su, 3 kaşık şeker, 1 tutam tarçın ve 10 erik kullanın
Derhal işlem için vaktiniz yoksa, konileri daha fazla uzatmadan dondurun. Dondurulmuş meyveler daha sonra saplarından kolaylıkla salınabilir.
İpuçları & Hileler
Mürver meyvelere kurutma yoluyla önemli ölçüde daha uzun bir raf ömrü verirler. Bunu fırında veya kurutucuda 40 santigrat derecenin altında çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Meyveler kurutulduğunda hala sindirilemediğinden reçellerde, reçellerde, kompostolarda ve kaynatılmış meyve sularında aromatik bir bileşen olarak kullanılırlar.
