Patates çorbasının dondurulması - pratik talimatlar ve değerli ipuçları

Patates çorbasının dondurulması - pratik talimatlar ve değerli ipuçları

Patates çorbası dondurulurken nelere dikkat edilmeli

Patates çorbanızı dondurmaya çalışırken akılda tutulması gereken çok önemli birkaç nokta var. Yanlış yaparsanız, buz çözme işleminden sonra çorbanın hem kıvamı hem de tadı arzulanan çok şey bırakabilir.

ayrıca oku

  • Vişnelerin dondurulması - talimatlar ve değerli ipuçları
  • Kereviz dondurma - pratik rehber ve ipuçları
  • Kestane dondurma - talimatlar ve pratik ipuçları

Sadece patates püresi çorbasını dondurun

Sadece kremalı (püre haline getirilmiş) patates çorbasını dondurun. Patates parçalı çorbalar dondurucuya konulmamalıdır. Aksi takdirde, tadı alışılmadık derecede tatlı olan, daha sonra camsı ila peltemsi patatesler olur.

Tatlılığın aniden ortaya çıkmasının kısa bir açıklaması: Bir patatesin yumruğunda nişasta sürekli olarak şekere dönüştürülür. Yumru, metabolizması için ikincisine ihtiyaç duyar. Sıcaklıklar dört santigrat derecenin altına düşerse, metabolizma yavaşlar - ancak yine de şeker sağlanır. Ancak bu daha soğuk durumda, yumru artık buna tam olarak ihtiyaç duymaz. Sonuç olarak, şeker yumruda birikir ve patates tatlı bir tat alır.

Çamurun sebebi: Patates hücrelerinde bulunan su donar, genişler ve hücre zarını tahrip eder. Bu, patateslerin gevrekliğini kaybetmesine neden olur.

Daha sonra belirli malzemeleri ekleyin

Patates çorbanıza eklemek istediğiniz bazı malzemeler en iyi şekilde daha sonra eklenir (yani dondurup çözdükten sonra). Bunlar, örneğin klasik sosisleri veya füme somonu içerir. Patates çorbasına dondurmadan önce değil, çözüldükten sonra otlar, krema veya sütü karıştırmalısınız.

Not: Bazı hobi aşçıları patates çorbasını krema veya sütle hazırlar ve bu şekilde dondurur. Buna karşı tavsiyede bulunuyoruz. Dondurucuda krema veya sütlü çorbaların zarar gördüğü defalarca gösterilmiştir. Bunun anlaşılabilir bir nedeni var: Dondurulmuş patates çorbası çözüldükten ve ısıtıldıktan sonra, yağlı sıvılar diğerlerinden ayrılır ve topaklanır - çok iştah açıcı değildir. Kısaca: Patates çorbası çözülmeden ve ısıtılıncaya kadar krema veya süt eklemeyin.

Patates çorbasının dondurulması ve çözdürülmesi - adım adım kısa talimatlar

  1. Hazırladığınız patates çorbasını, dondurucuya uygun, yeterince büyük ve sızdırmaz bir kaba doldurun. Bir kapta bir litreden fazla patates çorbası bulunmamalıdır. Aksi takdirde, çözülme uzun bir hikayedir.
  2. Kapları kapatın ve dondurucuya koyun.
  3. Zamanında, içinde patates çorbası bulunan kapları dondurucudan çıkarın.
  4. Çorbanın birkaç saat erimesine izin verin.
  5. Üstte yüzen suyu dökün (aksi takdirde çorba çok ince olur).
  6. Patates çorbasını bir tencereye dökün ve ısıtın. Isıtma sırasında homojen bir kütle elde etmek için tekrar tekrar karıştırmalısınız.
  7. Kalan malzemeleri (krema, süt, otlar, sosisler vb.) Ekleyin.

Dondurulmuş patates çorbasının tadı ve raf ömrü

Tadı gelince, görüşler farklı. Bazıları taze patates çorbası ile dondurulduktan sonra çözülen çorba arasında hiçbir fark bulamıyor; Ancak diğerleri, ikincisinin daha az aromatik olduğu görüşündedir. Sonunda sana tek bir şey kaldı; Deneyin ve çözülmüş patates çorbasını beğenip beğenmediğinizi kendiniz görün.

Dondurulmuş patates çorbasının raf ömrü yaklaşık üç aydır. Ancak çorbayı dört ila altı hafta içinde yemek daha iyidir.

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak