Hasat biberiye
Biberiye öğle saatlerinde, tercihen güneşli bir günde hasat edilir. Bu süre zarfında, bitki en fazla miktarda uçucu yağa sahiptir. Sadece mükemmel durumda olan dalları kesin. İğneler solmuş veya kurumuşsa, ince dallar kesilir, ancak komposta son bulur. Dalları akan su altında yıkayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurumaya bırakın.
ayrıca oku
- Yemek pişirmek ve ilaç vermek için: biberiyeyi düzgün kurutmak
- Biberiyeyi dondurabilir misin?
- Biberiye işlemek
Biberiye koruyun
Nasıl devam edeceğiniz, bitkiyi nasıl korumak istediğinize bağlıdır. Dalların tamamı korunacaksa, daha fazla hazırlık yapılmasına gerek yoktur. Otu kesmek istiyorsanız, tek tek iğneleri noktadan kesmeniz ve gerekirse kesmeniz gerekir. Dallar, bütün veya doğranmış iğneler dondurulabilir veya kurutulabilir.
Biberiyeyi dondurun
En kolay yol, temizlenmiş, bütün biberiye dallarını dondurmaktır. Bunları bir dondurucu torbasına veya bir dondurucu kutusuna koyun. Donmuş iğneler daha sonra uçlarından kolayca koparılabilir ve ufalanabilir.
Ayrıca buz küpü tepsilerinde ezilmiş biberiyeyi dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce biberiye ve diğer bitkileri karıştırırsanız, bitkisel küpler yapmanın kolay bir yoludur.
Biberiye dondurucuda yaklaşık bir yıl saklanacaktır. Ancak kullanırsanız, uzun süre saklanmasının aroma üzerinde olumsuz bir etkisi olduğunu göreceksiniz.
Biberiyeyi kurutun
Biberiye kurutmak istiyorsanız bütün dalları toplayın. Bitkiler kuru ve temiz olmalıdır. Kirlenirse elbette biberiye dallarını kısaca yıkamak gerekir. Sonra bir buket içinde en fazla sekiz dal toplayın ve bunları kuru bir yerde bir sıraya asın. Yeterli alan varsa, dalları tek tek düz bir yüzeyde kurutabilirsiniz.
İğneler çıtırdadığında ve artık bükülemediğinde, biberiye yeterince kurur ve vidalı kapaklı kavanozlarda saklanabilir.
Fırında da kurutulabilir. Biberiye düşük sıcaklıkta tepside yaklaşık dört saat kurur.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
