Tadı taze pişmiş gibi: kekleri dondurun

Tadı taze pişmiş gibi: kekleri dondurun

Muffinleri dondurun

Muffinleri dondurmak için tamamen soğutulmaları gerektiğinden başka bir şey için endişelenmenize gerek yok. Kağıt muffin kutuları genellikle çözülmüş veya pişmiş keklere yapıştığından, kekleri dondurmadan önce çıkarmalı veya kağıt kutuları olmadan doğrudan bir çörek tepsisinde pişirmelisiniz.

Kekleri, dondurucuda güvenli bir kaba, yani plastik veya paslanmaz çelik bir kutuya gevşek bir şekilde yerleştirin. Dikkatlice kapatın ve içindekiler ve donma tarihiyle etiketleyin.

Dondurulmuş kekler en az üç ay dayanacak ve lezzetli olacaktır.

ayrıca oku

  • Dondurucu otlar - tazeye en iyi alternatif
  • Yeni toplanmış gibi: orman mantarlarını dondurun
  • Donma sayesinde her zaman taze: rezene

Muffinleri çözün

Dondurduktan sonra kekleri nemli ve kabarık tutmak için iki seçeneğiniz vardır:

Buzdolabında çözün

Dondurucuyu keklerle birlikte açılmamış olarak buzdolabına koyun. Muffinlerin bu nazik şekilde çözülmesi birkaç saat sürecek, ancak güzel ve sulu kalacaktır. Ek olarak, tüm çözülme süreci boyunca serin kalırlar, bu da zararlı mikroorganizmaların kekler üzerinde çoğalma şansı olmadığı anlamına gelir.

İsterseniz, buzu çözülmüş kekleri ısıtarak tadı taze pişmiş gibi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için mikrodalgaya yarım dakika koyun. Alternatif olarak, ekmek kızartma makinesinin ekmek rulosu eki üzerine veya düşük sıcaklıkta birkaç dakika fırına yerleştirilebilirler.

Fırında pişir

Dondurulmuş muffinleri kısa bir süre eritmek veya pişirmek için fırına koyabilirsiniz. Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde kekler çok gevrek olur. 150 ° C yeterlidir. Yaklaşık bir çeyrek saat sonra kekler ılık ve hafif gevrektir. Fırında daha uzun süre bırakmamalısınız, aksi takdirde kekler kurur.

Dondurulmuş muffinlere alternatifler: bir bardakta kek

Muffinleri hemen yemeyeceğinizi zaten biliyorsanız, bir alternatif var: uzun ömürlü muffin veya bir bardakta kek.

  1. Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış vidalı veya klipsli bardaklara dökün. Hamur kabarmaya devam ettiği için bardaklar üçte ikiden fazla dolu olmamalıdır.
  2. Kavanozları fırına koyun ve hamuru muffin tarifinde anlatıldığı gibi pişirin.
  3. Kavanozdaki bitmiş pişmiş kekleri fırın eldivenleriyle fırından çıkarın ve hala sıcak olan kavanozları kapatın. Hamur çok yükselmişse, camın üstünden temiz bir bıçakla kesin.

Kavanozdaki steril vakum sayesinde bu şekilde hazırlanan kekler ve kekler buzdolabına konulmadan dört hafta saklanabilir. Uygun bardak kullandıysanız ya kaşıkla kaşıkla alabilir ya da ters çevirebilirsiniz.