- 28 Şubat 2008: Marul kalıntıları: Nitratsız marul olmaz;
- 28 Mayıs 2013: Paketlenmiş salatalar: Her saniye çok fazla filizli salata;
- 28 Mart 2017: Hindiba, kuzu marul ve testte roket: Kaç tane kirletici var?
Bunlar, başında "B" harfi olan gazeteden manşetler değil, son yılların "test" dergisindeki makalelerin manşetleriydi. Mart 2017 tarihli makale şu şekildedir: “Bahar geldi, ancak kuzu marul ve roketi hala cam veya folyo altında büyüyor. Yapraklarında çok fazla nitrat bulduk. Testte: Altı organik ürün dahil 28 pişirmeye hazır olmayan salata - on hindiba, dokuz kuzu marul ve dokuz roka. Kirlilik söz konusu olduğunda, iki salata çok iyi, dokuz salata yeterli. Herhangi bir zararlı böcek ilacı veya klorat kalıntısı bulamadık. Kirletici madde oranı oldukça düşük: hindiba. "(Stiftung Warentest çevrimiçi portalından alıntı)
ayrıca oku
- Kendi bahçenizden veya balkonunuzdan taze stevia hasat edin
- Balkonda elma ağacından taze elma hasat edin
- Yeni patatesler - taze yumruları ne zaman ve nasıl hasat ederiz?
Sebzeler kışın da büyür
Hatta neredeyse kendi kendine ve bahçede veya saksıda herhangi bir ayrıntılı ekipman olmadan büyür, böylece don yanarken bile brokoli, kişniş, lahana veya özellikle popüler Asya salataları olmadan yapmamız gerekmez. Ama coğrafi enlemlerimizdeki kış sebze çeşitliliğine gerçekte hangi türler dahildir? Bunu yapmak için Avusturyalı komşularımıza bir göz attık. Viyana'daki Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt'tan Wolfgang Palme, "Kışın taze sebze hasadı" adlı son kitabında çeşit çeşitliliği hakkında bazı önerilerde bulundu:
| Çeşitlilik | Menşei | açıklama |
|---|---|---|
| 'Neusiedler Sarı Kış' | Austrosaat | Hafif, narin yapraklı geleneksel Doğu Avusturya çeşidi |
| 'Kış Kralı' | Austrosaat | Açık renkli yaprakları ve hafif kırmızımsı lekeleri olan geleneksel çeşitlilik, nispeten büyük başlıklar |
| 'Kış Butterhead' | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Sarımsı yapraklı, sert başlı geleneksel çeşittir |
| 'Kahverengi Kış' ('Brune d'hiver') | Sativa Rheinau, Baumaux tohumları | kışın da güçlü büyüme; deneylerimizde iyi sonuçlar; tipik kahverengimsi kırmızı renk |
| 'Kış Şefi' | Nuh'un Gemisi | gevşek kırmızı-yeşil kafalar |
| 'Big blonde d'hiver' | Essem'Bio | eski çeşitlilik, güçlü büyüme, sarı-yeşil renk; kabarcıklı, dalgalı yapraklar |
| 'Merveille des quatre seasons' | Bingenheim tohumları | yoğun kırmızımsı kahverengi renk, gevşek kafa |
| "Zimska Salata" | Nuh'un Gemisi | Hırvat kış marulu, gevşek kafalar |
| 'Viyana Kuvvetleri' | Nuh'un Gemisi | Geleneksel Viyana çeşidi, kabarcıklı dalgalı yapraklar, sağlam |
| 'Benzersiz' | Austrosaat | Dondurma salatası, geleneksel çeşitlilik, kırmızımsı kenar |
Kaynak: Löwenzahn Verlag Innsbruck tarafından yayınlanan Wolfgang Palme'nin "kışın taze sebze hasadı"
Salatalar özellikle gurmeler arasında popülerdir
Bu popüler yapraklı sebzeyi farklı tatları ve ekili biçimleriyle bir başka makalede daha önce bildirmiştik. Peki ya başları olmayacak şekilde dıştan işaretlenmiş, yataklarımızda yeşil, kırmızı ya da sarı renkte ve yaprak şeklinde olan bu salataların yetiştirilmesine ne dersiniz? Popüler baş marul ve marulda olduğu gibi, bu ülkede ekim sonuna kadar tereddüt etmeden açık havada ekilebilir, böylece güçlü donlardan önce güçlü kökler gelişebilir. Diğer kış salatalarında olduğu gibi, onları bir filmle kaplamak büyümeyi teşvik eder, ancak bu, esasen donma koruması olarak değil, rüzgar ve yağmuru hassas bitkilerden uzak tutmaktır.
Kış yetiştiriciliği için ideal olan ve yeni yılda mükemmel bir vitamin tedarikçisi olacak diğer çeşitler kuşkonmaz salatası, marul, marul (-10 ° C'ye kadar) ve son derece hızlı büyüyen çok yapraklı salatalardır.
