Kayın fıstığı - ormanın yenilebilir meyveleri
İhtiyaç duyulduğunda, beechnut her zaman menüye hoş bir katkı oldu. Kayın tohumları, yağ olarak preslendiğinde, kahve yerine kavrulduklarında veya un yapmak için öğütüldüğünde çok popülerdi.
ayrıca oku
- Çiğ beechnut tüketirken dikkatli olun!
- Hafif zehirli beechnutlar köpekler için uygun değildir
- Mutfakta lezzetli yemekler için beechnut toplayın
Son birkaç on yılda, börek toplamak unutuldu. Tohumların birçok mineral ve bazı vitaminleri vardır. Yağ içeriği yüzde 50 ile oldukça yüksektir.
100 gram beechnut yağı yaklaşık 15 gram doymuş yağ asidi, 50 gram oleik asit ve 35 gram linoleik asit içerir.
Çiğ börek yemeyin
Yaban fıstığı, oksalik asidin yanı sıra fagin ve prusik asit toksinlerini içerir. Çiğ, daha fazla miktarda fajin ve hidrojen siyanür tüketilmesi şiddetli mide ağrılarına, baş ağrısına veya diğer şikayetlere neden olabilir. Özellikle çocuklar asla çiğ börek yememelidir.
Sadece birkaç çiğ meyve yiyebilirsiniz. Ancak çok fazla tüketirseniz ölümcül zehirlenme belirtileri ortaya çıkabilir.
Büyük miktarlarda börek yemeyi ve yemeyi planlıyorsanız, toksinleri önceden parçalamanız gerekir.
Beechutları yenilebilir hale getirmek için ısı kullanma
Fagin ve hidrojen siyanür ısıya dayanıklı değildir. Beechnut kullanılarak zehir parçalanabilir
- Fırında kızartmak
- Sıcak suyla haşlayın
Üflenen beekleri yağsız bir tavada kızartın. Bu, toksinleri parçalar ve meyvenin aromatik tadı sadece gerçekten açığa çıkar.
Ayrıca börekleri bırakmadan önce sıcak suyla haşlayabilirsiniz. Kabuk daha sonra çok daha kolay çıkar ve aynı zamanda toksinler nötralize edilir.
Oksalik asit bağla
Pek çok meyve gibi, börekler de oksalik asit içerir. Asidi bağlamak ve vücudun tolere etmesini kolaylaştırmak için bunları süt ürünleriyle birleştirin.
Bunun için kayın fıstığı işlenebilir
- Sebze ve meyve salataları
- Nibbles
- kek
- sıvı yağ
Salatalara ek veya lezzetli bir atıştırmalık olarak
Büyükanne ve büyükbabalarımızın yaptığı gibi artık çekirdekten kahve yapmak istemeyeceksiniz.
Kavrulmuş meyvelerle sonbahar salatalarını rafine edebilirsiniz. Aroması sayesinde meyve ve meyve salataları oldukça doyurucu. Kızartılmış, kıyılmış börekleri salatanın üzerine fındık gibi dağıtın.
Kavurma işleminden sonra fındıkları tuzda yuvarlayarak kestaneyi kemirmek için yapabilirsiniz.
Beechnut ile pişirme
Kavrulmuş ve sonra öğütülmüş kestaneleri una karıştırırsanız kekler aromatik bir tat alır.
İpuçları & Hileler
Çekirdeklerin yenilebilir tohumlarına ulaşmak için sert kabuğun bıçakla açılması gerekir. İçinde gerçek tohumlar olan beyaz çekirdekler var. Onları çevreleyen kahverengi deri yenebilir. Genellikle kavurma sırasında kendiliğinden düşer.
