Neye ihtiyacın var
- İyi temizlenmiş ahududu
- Fırın tepsisi veya tabak
- Dondurucu torbaları ve klipsleri
- Muhtemelen. Vakum pompası
Sadece çok taze ahududuları dondurun
Ahududuları çok hızlı işlemelisiniz. Buzdolabında bile sadece bir gün dayanabilirler.
ayrıca oku
- Ahududu Hasadı - Nasıl Doğru Yapılır!
- Ahududuları korumak - ahududuları uzun süre korumak
- Ahududu Çoğaltmak - Nasıl Doğru Yapılır!
Ahududuları mümkün olan en kuru günde toplayın. Meyvelerde ne kadar az nem varsa, onları dondurmak o kadar kısa sürer. Ayrıca çözülürken çok duygusal olmazlar.
Ahududuları dondurmak için hazırlayın
Dondurucunuzda hızlı dondurma programı yoksa, birkaç saat önceden en düşük sıcaklığa ayarlayın.
Bitkinin tüm yapraklarını ve diğer kısımlarını çıkarın. Ahududuları kurtçuk, çürüme veya küfle ayırın. Hasat edilmiş ahududuları yıkamamalısın!
Meyveleri, değmeyecek şekilde fırın tepsisine veya tabağa yan yana yerleştirin. Tepsiyi plastik örtü ile örtün veya tabağın üzerine bir dondurucu poşeti çekin.
Ön dondurma
Hazırlanan ahududuları dondurucunun dibine koyun. Orada sıcaklıklar en düşük seviyede.
Meyvelerin iki ila üç saat donmasına izin verin.
Dondurucu poşetlerine doldurun ve hava geçirmez şekilde kapatın
Ön dondurmadan sonra tepsiyi çıkarın ve ahududuları dikkatlice bir dondurucu poşetine koyun. Meyvelerin birbirine yapışmaması için çok fazla baskıdan kaçının.
Torbadaki havayı boşaltın veya bir vakum pompası kullanın. Torbada ne kadar az hava varsa, o kadar az vitamin kaybedilir.
Torbayı sıkıca kapatın ve tekrar dondurucuya koyun. Sıcaklığı tekrar -18 dereceye ayarlayın.
depolama zamanı
Dondurulmuş ahududular en az altı ay buzlukta saklanabilir. Aralarında çözülmemeleri önemlidir.
Dondurulmuş ahududuların çözdürülmesi
Ahududu çok dikkatli çözülmelidir. Hızla peltemsi hale gelirler ve daha sonra sadece pişirmek için uygundurlar.
İstenilen miktarda ahududu dondurucu poşetinden çıkarın. Bunları derin bir tabağa koyun ve alüminyum folyo veya streç film ile kapatın.
Ahududuların soğuk havalarda çözülmesine izin verin. Buzdolabı bunun için en uygunudur. Bu, meyvenin tatsız bir tat almasını önleyecektir.
Çözdürülmüş ahududu kullanımı
Eritilmiş ahududu, meyveli kekler için veya kremalı kekler için bir dekorasyon olarak çok uygundur.
Dondurucudan alınan ahududu da meyve salatalarında bir bileşen olarak popülerdir.
İpuçları & Hileler
Marketten veya haftalık marketten alınan ahududular dondurulmadan önce dikkatlice yıkanmalıdır. Çok sert su basıncından kaçının ve plastik bir elek kullanın. Sonra meyvelerin iyice süzülmesine izin verin.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
