Dondurucu Bovist - Bu nasıl yapılır

Boviste'yi donmaya hazırlayın

Boviste dahil mantarların dondurucuda saklanması genellikle kolaydır. Hazır mantar tabağını ya dondurabilir ya da işlenmemiş mantarları dondurabilirsiniz. Dondurma hazırlıkları çok az zaman alır, ancak dikkatli yapılmalıdır.

Aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmalısınız:

Her bir Bovist'i ayrı ayrı temizleyin ve tüm kirleri bir fırça veya kuru bir mutfak havlusu ile dikkatlice temizleyin.
Kahverengi çürükleri veya sıyrık izlerini cömertçe kesin.
Sonra mantarları küpler veya dilimler gibi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Dondurmadan önce mantarları haşlayın.
Mantarları bir dondurucu kutusuna veya dondurucu poşetine koyun ve üzerinde tarih etiketi olan buzdolabı bölmesine koyun.

ayrıca oku

Yeni toplanmış gibi: orman mantarlarını dondurun
Şemsiye mantarı - donacak dev bir şemsiye
Fırfırlı anne tavuğu kurutmalı mı yoksa dondurmalı mısın?

Bovistler nasıl beyazlatılır?

Mantarların su içeriği yüksektir ve bu nedenle donduğunda ısırıklarını kaybederler, çözüldüklerinde yumuşarlar ve gevşerler. Boviste veya diğer mantarların çözüldükten sonra hala gevrek olması ve mükemmel görünmesi için, saklamadan önce dondurucuda kısaca haşlamanız gerekir.

Blanching adım adım açıkladı

Boviste'yi kirden ve çirkin basınç noktalarından temizleyin
Mantarları istediğiniz şekilde kesin
Büyük bir tencerede tuzlu kaynar su hazırlayın
Mantarları kaynar tuzlu suya yaklaşık bir dakika, tercihen bir elek ekine batırın
Mantarları sudan çıkarın ve buz gibi soğuk suyla durulayın.

Bu işlemle Boviste gevrek kalır ve rengini korur. Dondurmadan önce yağ ve maydanoz, frenk soğanı, kekik veya biberiye gibi otları ekleyebilirsiniz. Bu, mantarların çözüldükten sonra zaten lezzetli bir turşuda olduğu ve hemen işlenebileceği anlamına gelir.