Tamamen olgun şeftalilerin tadı en iyisidir
Mümkünse şeftalilerin ağaçta olgunlaşmasına izin vermelisiniz, çünkü ancak bu durumda tam aromasını ve kendileri için tipik olan sululuğunu geliştirebilirler. Olgun şeftaliler yoğun bir koku verir ve hafifçe bastırdığınızda eti yerinden oynar. Ancak bu kural tüm şeftalilere uygulanmaz, çünkü bazı çeşitler olgunlaştığında hasat edilmeli ve sonra olgunlaştırılmalıdır.
ayrıca oku
- Peach Red Haven - yüksek verimli sarı etli şeftali
- Bir balkabağının olgunlaşmasına izin vermek mantıklı mı?
- Ananas olgunlaşabilir mi?
Şeftali saklanamaz
Maalesef olgun şeftaliler, çürüme süreci başlamadan önce sadece birkaç gün saklanabilir. Tatlı meyveleri taşıma sırasında zarar görmemiş olmak kaydıyla, mümkünse buzdolabında en fazla iki veya üç gün saklayabilirsiniz. Şeftalileri birbirine değmeyecek şekilde saklamak en iyisidir. Meyveler çok yüksek su içeriğine sahiptir ve bu nedenle basınca son derece duyarlıdır. Reçel veya komposto yapmak için olgun şeftalileri kullanabilirsiniz ve bazı çeşitler de dondurulabilir.
Olgunlaşmamış meyvelerin olgunlaşmasına izin verin
Ancak bazen şeftalilerin olgunlaşmadıklarında hasat edilmesi gerekir, örneğin olumsuz hava koşulları nedeniyle - olgunlaşma döneminde nemli hava koşulları meyvelerin çabuk bozulmasına neden olur - veya taşıma nedeniyle, örn. B. süpermarketten ev. Olgunlaşmamış meyveler serttir ve ayrıca tipik şeftali aromasından yoksundurlar. Bu meyvelerin olgunlaşmasına izin vermek için aşağıdakileri yapın:
- Olgunlaşmamış meyveyi bir kağıt torbaya koyun.
- Plastik torba, çürümeye neden olan nemli bir iklim yarattığı için daha az uygundur.
- Olgun bir elma ekleyin. Bu etilen açığa çıkarır ve olgunlaşma sürecini hızlandırır.
- Çantayı meyve ile kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun.
- Şeftalileri 24 saatte bir, istenen olgunluk dereceleri için kontrol edin.
Olgun şeftali tipik şeftali kokusunu verir.
Şeftalileri daha da işleyin
Şeftaliler çeşitli şekillerde işlenebilir. Meyvelerin tadı reçel, komposto, meyve püresi veya şeftali kardinal veya şeftali melba gibi lezzetli tatlıların bir parçası olarak iyidir.
İpuçları & Hileler
Küf posada görünmez bir şekilde yayıldığı için lütfen daima çürük şeftalileri atın. Kahverengi lekeler ise tereddüt etmeden yenebilir.
