Yaban mersini doğru şekilde saklayın ve saklayın

Yaban mersini doğru şekilde saklayın ve saklayın

Toplarken doğru nakliye

Ormanda veya bahçede yaban mersini toplarken, meyvelerin çok fazla ezilmemesi için her zaman yeterli büyüklükte kaplar kullanmalısınız. Yetiştirilen yaban mersini, parmaklarda ve ellerde maviye dönen orman yaban mersini suyuna sahip değildir, ancak meyveler birkaç gün daha saklanacaksa mümkün olduğunca nazikçe toplanmalıdır. Yabani yaban mersininin Temmuz ayında hasat zamanı sırasında, doğrudan ormanda meyveleri kemirmek cazip gelebilir. Bununla birlikte, bunlar insanlar için de tehlikeli olan tilki tenyası patojeni ile enfeksiyon dışlanacaksa, yalnızca yıkanmış veya kaynatılmış halde tüketilmelidir.

ayrıca oku

  • Yaban mersini yemeden önce iyice yıkayın
  • Yaban mersini uygun şekilde hasat edin
  • Yaban mersini uygun şekilde dondurun

Taze tüketim için kısa süreli depolama

Yaban mersini taze tüketim için saklanacaksa, bu oda sıcaklığında veya buzdolabında yapılabilir. Özellikle yaban mersininin kıvamı zarar gördüğünden, işlenmemiş meyvelerin tüketiminde dondurma ve daha sonra çözdürme tavsiye edilmez. Buzdolabında saklanmadan önce yaban mersini bir kasede temiz su ile yıkanmalı ve ardından biraz kağıt havlu veya kurulama bezi ile kurutulmalıdır. Meyvenin dışındaki nem, küfün hızla büyümesine neden olur. Bu nedenle buzdolabında saklanmadan önce kalan yaban mersini içinden sıkılmış meyveler de toplanmalıdır. Olgun yaban mersini hemen tüketemezseniz,çalıya asılırlar, genellikle toplandıklarından çok daha uzun süre kalırlar.

Yaban mersini daha uzun süre koruyun

Yaban mersini uzun süreli saklamak için temelde farklı seçenekler vardır:

  • kaynayan
  • donma
  • yaban mersini suyuna dönüştürmek
  • yaban mersini kurutmak

Kaynatma sırasında lezzetli reçeller ve kompostolar oluşturulabilirken, dondurma meyveyi meyve sosları haline getirmek ve keklerde bir bileşen olarak işlemek için uygundur.

İpuçları & Hileler

Yaban mersini dondurucudan sadece küçük miktarlarda çıkarmak istiyorsanız porsiyonlar halinde dondurun. Bir dondurucu poşetinde yeniden paketlenmeden önce bir tepsiye tek katmanlı yayılma ve dondurma, tek tek meyvelerin bir yığın halinde donmasını önler.

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak