Biber bu şekilde kurutulabilir, öğütülebilir ve korunabilir

Biber bu şekilde kurutulabilir, öğütülebilir ve korunabilir

Kalın ve ince biberler için kurutma yöntemi:

  • fırın
  • Kurutma dolapları
  • Kurutucular
  • Hava ile kurutma

Kalın etli biberler sadece fırında, kurutma dolaplarında veya kurutucularda kurutulabilir. Cayenne gibi ince etli biberler de havada kurutmaya uygundur. Her kurutma yöntemi, bakteri ve mikroorganizmaları azaltır ve bakteri ve mikroorganizmaları azaltır. Biber korunur ve toz biber olarak öğütülmek veya iri pizza biberleri halinde ezilmek üzere hazırlanır.

ayrıca oku

  • Biber bu şekilde kurutulabilir ve öğütülebilir
  • Yeni ve popüler biber çeşitlerini ve çeşitlerini keşfedin
  • Biber hasadı - buna dikkat edilmeli

Havada kurutma için ince etli biber

  • Aji Sarı (Amarillo)
  • Andy (Sıcak Cayenne)
  • Cayenne
  • Zimbabve Birdeye
  • Piri piri

Fırın, kurutma dolabı veya kurutucu için kalın etli biber

  • Anaheim
  • Romence
  • Elma tatlısı
  • Karayip Kırmızısı
  • Acı biber

Kuru biberler

İpi bir iğne ile bir çubuğun üzerine çekip bir çamaşır ipi gibi asın. Ardından, çatı penceresi açık olarak ılık gölgede 15 ° derecede kurumasını bekleyin.

Macaristan veya Meksika gibi acı biber ülkelerinde, biberler hala evin duvarına asılan örgülü zincirlerle (ristralar) geleneksel şekilde kurutulmaktadır. Kurutma 3 ila 6 hafta sürer.

Biberleri kurutucuda kurutun

Daha kalın biberler en iyi şekilde elektrikli bir kurutucuda kurutulur. Sıcak hava, elek tepsilerinden aşağıdan üflenir. Acı biberlerden su çekilir. Evin her yerinde kokuyor ve bazen biber sıcakken gözleriniz sulanıyor. Cihaza ve biber türüne bağlı olarak kurutma sekiz saat sürebilir. Kurumuş baklalar soğuduğunda, hemen hava geçirmez bir kutuya koyun.

Kırmızı biberi toz haline getirin

Daha hafif kırmızı biber veya kırmızı biber tozu için, öğütmeden önce sapları, kapları ve tohumları baklalardan çıkarın. Ardından çıkarın. Ardından kabukları elektrikli bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin. Veya bir havan ile iri pizza biberine dökün.

İpuçları & Hileler

Biberleri korumak için sirke veya yağa batırabilirsiniz. Veya kurutun, öğütün ve çeşni olarak kullanın. Biber turşusu, mangal partisinde ete garnitür olarak veya meze olarak uygundur.

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak