Kurutmanın avantajları ve dezavantajları
Lovage, kurudukça uzun raf ömrüne sahiptir ve gerektiğinde mutfakta kullanılabilir. Ek olarak, sonuç taze veya donmuş versiyona göre daha fazla yer tasarrufu sağlar çünkü su uzaklaştırılır.
ayrıca oku
- Hangisi daha iyi: dondurmak mı yoksa kurutmak mı?
- En iyi yöntemler: Sevgiyi korumak
- Aşk otunun kullanımı: sadece bir çorba otu mu?
Ancak kurutmanın dezavantajları da vardır. Aşk:
- aromasını (uçucu yağlar) kaybeder - sonuç: tatta değişiklik
- rengini ve karizmasını kaybeder
- oksitlenmiştir ve bu nedenle sızdırmaz kaplarda saklanmalıdır
Lovage nasıl kurutulur?
İlkbaharda Maggi bitkisini ektiyseniz, mayıs ayındaki hasada kadar bekleyin. Daha sonra sürgünler ilk kesim için yeterince büyük olmalıdır. Tek tek gövdeleri makasla kesin. Aşk, dikkatsizce yerin hemen üstüne kadar kesilebilir.
Saplar daha sonra küçük demetler halinde bağlanabilir ve karanlık bir yere asılabilir. İkinci bir yöntem, yaprakları bir kurutucuda kurutmak veya örneğin onları gazete kağıdına yaymak ve gölgede kurutmaktır. Kurutucudaki sıcaklık 45 ° C'yi geçmemelidir.
Kurutucudaki 1-2 gün, havada yaklaşık bir hafta süren kuruduktan sonra, kurutulmuş selotu teneke kutu, bardak veya torbalara doldurulabilir. Depolama yeri sıkıca kapatılmalıdır. Yaprak ve saplara ek olarak tohumlar ve kökler de kurutulabilir. Yaprak ve sapların aksine tadı daha güçlüdür.
Ve onunla ne yaparsınız?
Kuruduktan sonra, Maggi bitkisine uzun bir süre verilebilir. Bu formda birkaç yıl saklanabilir. Kullanmak isterseniz ellerinizin arasında veya bir harçla öğütün ve yemeğe ekleyin. Aşağıdakiler için uygundur:
- Çay B. mide ekşimesi ile
- Kuzu eti gibi et yemekleri
- Alabalık gibi balık
- Çorbalar
- Yahniler
İpuçları & Hileler
Sevgi gibi bitkileri yanan güneşte kurutmamalısınız, çünkü bu yaprakların kahverengileşmesine ve büyük bir tat kaybına neden olur.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
