Şeftalileri dondururken kullanılan özel özellikler
Şeftalileri dondurmadan önce, tüylü kabuğu ve tohumları çıkarmak en iyisidir. Aksi takdirde meyve zamanla acılaşabilir. Ayrıca, dondurmanın tutarlılığı negatife doğru değiştirdiği de unutulmamalıdır. Şeftalileri, kullanım amaçlarına bağlı olarak dondurmanın önerilen iki yolu vardır:
- Şeftalileri parçalar veya dilimler halinde dondurun
- Püre haline getirilmiş şeftalileri dondurun
ayrıca oku
- Her mevsim kuşkonmaz keyfi için yeşil kuşkonmazları dondurun
- Tatlı ve sulu: şeftalileri saklayın
- Erikleri geri dönüştürün ve yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarın
Hazırlanışı: Şeftalileri çekirdek haline getirin ve kabuğunu çıkarın
İnce şeftali kabuğunu çıkarmak için önce meyveleri bir bıçakla alt taraftan çapraz şekilde çentikleyin. Sonra şeftalileri kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Meyve kabuğu artık kolaylıkla soyulabilir.
Sonra şeftalileri ikiye bölerek taşları çıkarın. Şimdi meyveyi hangi formda dondurmak istediğinizi seçmelisiniz. Şeftalileri dilimler halinde kesebilir veya püre haline getirebilirsiniz.
Şeftali dilimleri ve parçalarını dondurun
Dondurulmuş şeftalilerinizden komposto hazırlamak istiyorsanız veya tatlılar veya meyveli et yemekleri için şeftali parçalarına ihtiyacınız varsa, donarken kalın bir çeşidi tercih etmelisiniz.
- Soyulmuş ve çekirdeksiz şeftalileri hoş parçalar halinde kesin.
- Meyve parçalarının kahverengileşmesini önlemek için limon suyuyla çiseleyin.
- Parçaları dondurucunuza yeterince büyük dondurucu poşetlerine veya plastik kutulara koyun.
Şeftali püresini dondurun
Şeftali şerbeti hazırlamak veya şeftalileri daha sonraki bir tarihte reçel veya meyve sosu yapmak için kullanmak için meyveyi dondurmadan önce püre haline getirmelisiniz. Şeftaliler dondurucuda çok az yer kaplar ve daha sonraki işlemler için en uygun şekilde hazırlanır.
- Hazırlanan şeftali yarımlarını büyük parçalar halinde kesin.
- Bunları bir tencereye veya kaseye koyun ve şeftali parçalarını bir el blenderi ile dikkatlice püre haline getirin.
- Elde edilen püreyi dondurucu poşetlerine veya buzluk tepsilerine koyun ve dondurucuya koyun.
Dondurulmuş şeftalilerin çözülmesi ve raf ömrü için talimat
Şeftali parçaları, daha fazla işlemden önce oda sıcaklığında bir elek içinde çözülmelidir. Bu, meyve parçalarının aşırı lapa haline gelmesini önleyecek ve meyve suyunu da yakalayabilecektir.
Dondurulmuş şeftalileri daha fazla işlemek için ısıtmak istiyorsanız, püreyi önceden çözmeden bir tencereye koyabilirsiniz.
Her iki tür meyve de, ister küt ister püre olsun, birkaç ay saklanabilir. Ancak en geç bir yıl sonra aromalarını gözle görülür şekilde kaybederler, bu nedenle şeftalilerin hemen tüketilmesi tavsiye edilir.
