Isırgan otunun yapraklarını ye
Ölü ısırgan otunun yaprakları, biraz şampanyayı andıran hafif baharatlı bir tada sahiptir. Birçok şekilde kullanılabilirler:
- Salata ilavesi
- Bitkisel yağlar
- Soslar
- Bitki yağı
- Çay
ayrıca oku
- Isırgan otunun çiçeklenme zamanı
- Benekli ölü ısırgan otu - profilde bitki portresi
- Kırmızı ölü ısırgan otu - bir profilde ilginç gerçekler
Beyazlatılmış veya hafif buharda pişirilmiş yapraklar özellikle balık yemeklerine çok yakışır. Isırgan otu yaprakları safran baharatıyla çok iyi uyum sağlar.
Sevimli çiçekler nasıl kullanılır
Belki de çocukluğunuzdan hatırlarsınız. O sırada, çoğunlukla beyaz çiçekler ısırgan otlarından çekilir ve alt ucundan emilirdi. Bu, dilde çok hoş tatlı bir bal tadı verdi.
Isırgan otu çiçeklerinin ballı tatlı tadı, onları yabani lahana salatası veya balık yemekleri için çok güzel, yenilebilir bir dekorasyon haline getirir.
Tatlılıkları nedeniyle her türlü tatlıyı süslemek için de çok uygundurlar.
Ölü ısırgan otlarını toplayın ve mümkün olduğunca taze kullanın
En iyi toplama saatleri Mart - Mayıs ve Eylül ve Ekim'dir. Sadece doğrudan yol kenarında veya işgal altındaki otlaklarda yetişmeyen ölü ısırgan otlarını toplayın. Ayrıca çayırlar ve ormanlar arasında sıkça gidilen yollarda yemek için ısırgan otu toplamamalısınız.
Her zaman en üstteki bitki çırpma telinden sadece dört ila altı yaprak koparın. En aromatik ve yumuşaktırlar.
Ölü ısırgan otu uzun süre saklanırsa veya kurutulursa aromasını kaybeder. Yemeyi planladığınız bitkileri kullanmadan hemen önce toplamayın.
Ölü ısırgan otunu yemek için hazırlayın
Önce yaprakları ve çiçekleri sadece kısaca okuyun ve yıkayın. O zaman onları bir salata döndürücüsünde kurutmak en iyisidir.
Yapraklar salata ve soslar için doğranır. Çiçekler yemeğin üzerine bütün olarak yerleştirilir.
Çay hem taze hem de kurutulmuş otlardan demlenebilir.
İpuçları & Hileler
Isırgan otu, enflamatuar hastalıklar için naturopatide kullanılır. Bir dizi mineralin yanı sıra uçucu yağlar, flavonoidler, müsilaj ve tanenler içerir. Tıpkı ısırgan otu gibi, ölü ısırganın da idrar söktürücü etkisi vardır.
