Çok yönlü bir yabani meyvenin geri dönüşü
Kaya armudu, nispeten iddiasız bakımı ve kovada çok yönlü ekim olanakları veya daha büyük örneklerin açılması nedeniyle günümüzde birçok hobi bahçıvanı tarafından ekilmektedir. Önceki nesiller, başta çok sayıda meyve olması nedeniyle fakir topraklarda da büyüyen kaya armutunu takdir ediyordu. Bazı bölgelerde, meyveler kuş üzümü yerine kullanıldığından, kaya armudu için frenk üzümü ağacı adı verilmiştir. Görsel olarak yaban mersini anımsatan meyveler, içeriklerinin insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu söylendiği için bugün belli bir rönesans yaşıyor.
ayrıca oku
- Kaya armutunun yaprakları ve meyveleri: zehirli mi değil mi?
- Kaya armutunun meyvelerini toplayın ve kullanın
- Kaya armutunun büyümesi
Hasat zamanı ve tüketim türü belirleyicidir
Bahçedeki kuşlarla yapılan yarışta bazen zor olsa bile: Kaya armutunun meyveleri, kırmızıdan koyu mora veya mavi-siyaha renk değişimi ile tam olgunluğunun gösterilmesiyle ancak Haziran veya Temmuz aylarında hasat edilmelidir. Bunun için çok iyi nedenler var, çünkü olgunlaşmamış meyveler daha yüksek oranda siyanojenik glikozitler içeriyor. Çok miktarda çiğnenmiş tohum tükettikten sonra bile, parçalanan prusik asit nedeniyle bazı gastrointestinal şikayetler ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, çiğ meyve tüketildiğinde çiğnenmemiş tohumların çoğu sindirilmeden atıldığından, daha sık tüketimde bile şiddetli zehirlenme riski yoktur. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız,Meyvenin daha ileri bir işlenmiş formda da tadını çıkarabilirsiniz: Hidrojen siyanür oluşumundan sorumlu bileşenler (bu arada, elma tohumlarında da bulunur) meyve pişirildiğinde etkili bir şekilde parçalanır.
Hasattan sonra meyveleri taze olarak çok sayıda lezzete rafine edin
Hafif bir badem ezmesi tadı olan kaya armutunun meyvelerinden çok çeşitli lezzetli lezzetler yapılabilir:
- Reçeller
- meyve suları
- Likörler
- Kaya armut çayı
Meyve saplarını meyveden çıkarmak bazen zor olduğundan meyve saplarını çıkarmak biraz zahmetlidir. Ancak ileri işlemlerden önce bunlar kesinlikle çıkarılmalıdır.
İpuçları
Kanada'da, kaya armutunun meyvelerinin kullanımı, özellikle yerli halkın gelenekleri nedeniyle çok önemlidir. Sözde Saskatoon meyveleri orada sadece kurutulmuş meyve olarak değerlendirilmiyor, aynı zamanda yağlı ve kurutulmuş etle birlikte pemmikan haline getiriliyor. Yürüyüşçüler ve sporcular, acil durumlar için bir enerji kaynağı olarak doğada daha uzun geziler yapan pemmic'i takdir ediyor.