Olgunlaşmamış domatesler hakkında ilginç gerçekler
Bu durumda, yeşil domates, yeşil kalan çeşitleri değil, olgunlaşmamış hasat edilmiş domatesleri ifade eder. Bir yandan tatlılık eksikliğinden diğer yandan da içerdikleri toksin solanin nedeniyle tüketilmezler.
İçerdiği solanin miktarı, alışılmadık derecede büyük miktarlarda yeşil domates tüketmiyorsanız bir sorun teşkil etmese de, dikkatli olunmalıdır: olgunlaşmamış meyveyi turşu olsa bile çocuklara vermemelisiniz. Salamura yeşil domates, yetişkinler için meze olarak veya peynirli ekmek için bir inceltme olarak özel bir muamele.
ayrıca oku
- Yeşil domates - riski size ait olacak şekilde tüketin
- Yeşil domatesler böyle olgunlaşır
- Domates Köpekler İçin Zehirli Midir?
Sirke içinde yeşil domates tarifi
İhtiyacınız olan:
- 1 kg (olgunlaşmamış) yeşil domates
- 1 litre su
- 0,5 l beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı tuz
- 250 gram şeker
- Hardal ve karabiber gibi baharatlar veya isteğe bağlı olarak karanfil, tarçın ve kakule
Adım adım:
- Yeşil domatesleri yıkayın, çürümüş olanları ayırın ve büyük olanları büyük parçalara, dilimler veya dilimler halinde kesin.
- Kavanozları kaynatarak veya fırında sterilize ederek hazırlayın.
- Yeterince büyük bir tencerede su ve beyaz şarap sirkesini karıştırıp kaynatarak sirkeyi hazırlayın.
- Tuz, şeker ve baharatları ilave edip et suyunu tuz ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Domatesleri veya domates parçalarını steril kavanozlara doldurun.
- Kaynayan sıcak sıvıyı üzerine domateslerin tamamen örtülmesi için dökün ve hemen kavanozları dikkatlice kapatın.
- Kavanozları soğumaya bırakın ve sonra içinden çekmek için serin ve karanlık bir yere koyun. Bir depolama mahzeni idealdir.
- Turşu yeşil domatesleri en az iki hafta demlendirin. Onlara biraz daha zaman verirseniz, daha çok lezzet geliştireceklerdir.
Salamura edilmiş yeşil domateslerin tadı, atıştırmalıkla birlikte, peynir tabağıyla veya dip soslarda baharatlı bir bileşen olarak harikadır - yani her yerde turşu da kullanabilirsiniz. Salamura sırasında hijyenik çalışmanız durumunda salamura domatesler en az altı ay saklanabilir.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
