Hazırlamak
Olgun erik, tatlı tadı kadar vitamin ve besin maddelerinin güçlü kısmını korur. Zaten ağaçta biraz küçülmüş erikler kurutmaya uygundur.
ayrıca oku
- Eriklerin korunması: hızlı ve kolay
- Kolay - erikleri koruyun
- Erikleri geri dönüştürün ve yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarın
Kurutmadan önce:
- iyice yıkayın
- Sapları çıkarın
- ikiye ve çekirdek
Alternatif olarak, tohumları kısa bir kuruma süresinden sonra çıkarın, böylece daha kolay çıkarlar. Bir sonraki aşamada erikler tepsi üzerine tek kat olarak yerleştirilir ve düzenli olarak çevrilir.
Not:
Düşüşler kurutmaya uygun değildir. Kirlenmeden dolayı küfe karşı çok hassastır.
fırın
- Sıcaklık: 50 santigrat derece
- Fırın kapısını biraz açık tutmak için tahta bir kaşık kullanın (nemli hava dışarı çıkabilir)
- Süre: yaklaşık 16 ila 24 saat
- seviyelerde kurutma: tepsi konumlarının düzenli olarak değiştirilmesi
Kurutucu
- Sıcaklık: 70 santigrat derece
Süre: yaklaşık 12 ila 16 saat
- seviyelerde kurutma: eleklerin düzenli olarak değiştirilmesi
Bitmiş meyveleri tanıyın ve saklayın
Kuru erik, yüzeyleri hafif kösele ve sertleştiği anda hazırdır. Artık yapışkan değiller. Bunun aksine, hamurları çok yumuşak ila şuruplu kalır. Kurutma işlemi sırasında erikler orijinal ağırlıklarının yüzde 88'ini kaybeder. Soğuduktan sonra meyveler serin bir yerde saklanırsa birkaç ay saklanabilir. Sıkıca kapatılabilen kutular veya cam kaplar çok uygundur. Nem oranı yüksek olduğundan mutfak depolamaya uygun değildir. Kuru meyve gibi kuru meyve güveleri. Erikleri istila açısından düzenli olarak kontrol edin.
İpuçları & Hileler
Tüm kurutma işlemi boyunca havadar bir oda iklimi sağlayın. Kuru bir ortam, süreci avantajlı bir şekilde destekler. Güneşli günler çok uygundur.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
