Her zaman nelere dikkat etmelisin
Satın alırken taze brokoli yakaladığınızdan emin olun. Rengi ile kolayca anlayabilirsiniz: Koyu yeşil veya mavi-yeşil çiçekler iyi bir brokoli olduğunu gösterir. Öte yandan açık yeşil veya hatta sarımsı bir örnek bozulmak üzeredir veya bozulmak üzeredir. O yüzden ellerini ondan uzak tut. Kahverengi lekelerde bile sebzeleri almamalısınız.
ayrıca oku
- Brokoliyi doğru ve zamanında kesin
- Salatalıkları doğru şekilde saklayın - yeşil sebzelerin kendilerini iyi hissettiği yerlerde
- Misket limonu saklama - turunçgilleri saklamanın doğru yolu budur
Brokoliyi daha sonra olgunlaşan elma ve armut, muz veya domates gibi meyve ve sebzelerden ayrı olarak saklamak önemlidir. Bunun nedeni, olgunlaşan etilen gazını buharlaştırmalarıdır - bu, brokoli ve diğer sebze veya meyveli komşuların daha hızlı çürümesi anlamına gelir.
Brokoli nasıl saklanır
Brokoliyi buzdolabında saklayabilir veya - birkaç aylık bir raf ömrü boyunca - dondurabilirsiniz. Buzdolabında saklama açısından yine çeşitli seçenekler var:
- plastik ambalajda
- buket olarak
- nemli mutfak kağıdında
Brokoliyi plastik ambalajda saklayın
Brokoli genellikle plastik kılıflarda - ancak deliksiz olarak satılır. Depolama sırasında sebzelerin "nefes alabilmesi" önemlidir. Bu nedenle, kapağa birkaç küçük delik açmanızı tavsiye ederiz. Bu, hava geçirgenliğini arttırır. Böylece brokoliyi buzdolabında, tercihen sebze çekmecesinde saklayabilirsiniz. Yaklaşık üç ila beş gün sürer.
Brokoliyi buket olarak saklayın
Alışılmadık ama etkili:
- Yeterince büyük bir kaseyi biraz suyla (1,5 santimetre) doldurun.
- Brokoliyi sapı aşağı bakacak şekilde kaseye yerleştirin.
- Baş, kasenin kenarından çıkıntı yapmalıdır.
- Kafayı delikli plastik bir torba ile gevşek bir şekilde kapatın.
- Brokoliyi bu şekilde buzdolabına koyun.
- Suyu her gün değiştirin.
Bu yöntemle sebzeler genellikle beş ila yedi gün sürer.
Brokoliyi nemli mutfak kağıdında saklayın
Bu varyant, süpermarketlerde kullanılan otomatik nemlendirme sistemlerinin işlevselliğini taklit eder.
- Boş, temiz ve orijinal olarak zararsız (aşındırıcı madde içermeyen) bir sprey şişesini soğuk suyla doldurun.
- Brokoli başını eşit şekilde püskürtün.
- Sebzeleri gevşek bir şekilde mutfak kağıdına sarın.
- Kağıt nemi emer ve brokoliyi taze tutar.
- Sebzeleri bu şekilde buzdolabına koyun.
Sarılı brokoli yaklaşık üç gün yenilebilir durumda kalır.
Brokoliyi dondurun
- Brokoliyi çiçek şeklinde kesin.
- Parçaları yaklaşık üç dakika haşlayın.
- Çiçekleri tekrar buzlu suda üç dakika bekletin.
- Parçaların bir kevgir içinde süzülmesine izin verin.
- Çiçekleri mutfak kağıdı ile dikkatlice kurulayın.
- Parçaları porsiyonlar halinde dondurucu poşetlerine doldurun.
- Torbaları hava geçirmez şekilde kapatın.
- Dondurucu poşetlerini dondurucuya koyun.
Brokoli en az altı ay, hatta bazen bir yıl tazeliğini korur.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
