Mangoyu soyun - bu sulu etin bozulmadan kalmasını sağlar

Büyük çekirdek baş belasıdır

Mangonun içinde posaya çok sıkı bir şekilde tutturulmuş büyük bir çekirdek vardır. Çıkarılması kolay değildir; sarı hamurun bir bıçakla zahmetli bir şekilde ondan ayrılması gerekir. Bu süreçte çok fazla meyve suyu kaybedilebilir.

ayrıca oku

Mango çekirdeği - hamuru ve taşı bu şekilde ayırırsınız
Mango çeşitlerinin büyüleyici dünyası
Mango bir Turunçgil Meyvesi mi?

Bu gerçek meyvenin soyulmasına da etki eder çünkü kabuğu soyulmadan tutunması zordur. Çekirdekten sonraki ayrılma önemli ölçüde daha zor hale getirilir. Bu nedenle her ikisi de birbiriyle koordine edilmelidir.

Soymak zor bir iştir

Mango meyvesinin dış kabuğu alerjiyi tetikleyebilecek maddeler içerdiğinden yenmez. Bu nedenle meyveden soyulurlar. Bu da kolay değildir, çünkü çok kararlıdır ve aşağıdaki hamurla son derece sıkı bir şekilde bağlıdır.

Soyma sırasında uygulanması gereken basınç, altındaki posayı ezer. Lezzetli meyve suyu çıkar, elleriniz emilir, meyve kayganlaşır ve zorlukla tutulabilir.

Birkaç ipucu ve püf noktası bize yardımcı olmalı, böylece mango soyma işlemi dağınıklık olmadan gider ve hamur büyük ölçüde bozulmadan kalır.

Bu ipuçları ve püf noktaları var

Mango meyvelerini soyarken, pratikte bu işi daha etkili kılan bazı çalışma adımları ortaya çıkmıştır.

daha sıkı bir mango kullan
Mangoyu bir bardakla soyun
Olgun mangolardan kirpi yapın

Daha sıkı mango kullanın

Tamamen olgunlaşmamış bir mango soymak için idealdir.

Original text

Contribute a better translation

meyve zaten aromatik
hamur hala daha sert
soyma ve kesme sırasında neredeyse hiç meyve suyu çıkmaz
hamur ezilmez
Mango kabuğunu küçük ve çok keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile soyun. Yalnızca kesinlikle gerektiği kadar baskı uygulayın.
Ardından posayı parça parça kesin.
Çekirdeğe yapışan herhangi bir kalıntı, sadece çekirdek kalana kadar bir çay kaşığı ile kazınabilir.

Mangoyu bir bardakla soyun

Mango hamurunuzu elde etmenin en iyi püf noktalarından biri bir bardak su kullanmaktır. Uygulama bir sorun değil, sonuçta her evde bardak mevcuttur. Ancak seçiminizi yaparken aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmalısınız:

cam sabit olmalı
kalın cam duvarlı
meyvenin boyutuyla eşleş

Bardağın işe yaraması için meyvenin olgunlaşmış olması gerekir.

Ayrıntılı olarak tüm çalışma adımları

İlk adımda mangoyu uzunlamasına kesin. Bunu yaparken, bıçakla sağlam çekirdeği hissedebileceğiniz şekilde ete derinlemesine nüfuz edin.
Meyveyi çekirdeğe yakın kesin, böylece iki mango yarısı elde edersiniz. Bir yarısı çekirdekli ve bir çekirdeksiz.
Bardağı bir elinizde, mango yarısını diğer elinizde tutun.
Açık kesilmiş yüzeyin kenarını cama doğru bastırın.
Mangoyu, cam duvarın kuvveti posayı kabuktan ayıracak ve bardağa kayacak şekilde hareket ettirin. Sizin için daha kolaysa, mangoyu tutabilir ve “ayırma hareketini” gerçekleştirmek için bardağı da kullanabilirsiniz.

Bir veya iki kirpi yapın

Mango yarısını kirpi haline getirirseniz, meyveyi tamamen soymadan yapabilirsiniz. Bununla birlikte, bu numara yalnızca olgun ve yemeye hazır bir mango ile çalışır. Olgun bir meyveyi aşağıdaki özelliklerle tanıyabilirsiniz:

mango kokuyor
Meyveler parmakla bastırıldığında kolay açılır

Mango meyvesinin rengi, olgunluğunun göstergesi değildir. Yeşil kabuklu meyveler ayrıca olgun posayı da gizleyebilir. Kırmızı kabuklu meyveler, büyüme sırasındaki sıcaklık farklılıklarının bir sonucudur.

İpuçları

Olgunlaşmamış mango buzdolabına ait değildir. Oda sıcaklığında olgunlaşabilirler. Meyveyi bir elma ile bir kağıt torbaya koyun, en hızlı olgunlaşacaktır.

Kirpi için talimatlar

Altındaki yumuşak posayı ezmemek için meyveyi dikkatlice alın. Ayrıca meyveleri tahta bir tepsi üzerinde kesip açabilirsiniz. Ancak yuvarlak şekli nedeniyle sabit olmadığı için tek elle tutmanız gerekir.
Meyveyi keskin bir bıçakla ikiye bölün, bıçak bıçağı bunun için yeterince uzun olmalıdır.
Bıçağı çekirdeğe yakın tutarak meyvenin her tarafında uzun kesimler yapın.
Her iki mango yarısını, her biri açık kesik yüzey yukarı bakacak şekilde ahşap bir tahta üzerine yerleştirin.
Uzunlamasına ve enine çizgileri hamur haline getirmek için sivri ve keskin bir bıçak kullanın. Kabuğu kesmemeye dikkat edin.
Meyvenin yarısını elinize alın.
Yarının dışını tutun ve meyve tersyüz olana kadar kabuğun ortasına hafifçe bastırın. Meyveleri kubbelidir ve mango küpleri diken gibi dışarı çıkar.
Küçük mango dikenlerini kabuktan kaşık veya bıçakla kolayca çıkarabilirsiniz.

Mangonun ikinci yarısından bir kirpi daha yapabilirsiniz. Çekirdek, keskin bir bıçakla basitçe kesilir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

Zorluk: Pulpa soyulurken hafifçe eziliyor; Meyve suyu çıkıyor
Hileler: daha sıkı mango seçin; camla soyun, kirpi yapın
Sert mango: hamur stabil kalır; Kabuğunu soyun; Eti parça parça kesin
Bardak: Olgun mango için; Sağlam, kalın duvarlı ve yeterince büyük bir bardak kullanın
İpucu: Olgun mango kokar ve baskıya yol açar.
Adım 1: Meyveyi yarı uzunlamasına ve çekirdeğe yakın olarak kesin
Adım 2: Kesilen yüzeyin kenarını cama doğru bastırın; Mangoyu aşağı bastırın;
Adım 3: hamur deriden çıkar; bardağa düşer
Kirpi: olgun mangoyu uzunlamasına kesin; İkiye ayırın
Dilimleme: eti uzunlamasına ve çaprazlamasına kesin; ters çevir