Beyaz lahanayı temizleyip doğrayın
Genellikle beyaz lahana olarak da adlandırılan beyaz lahana dondurulmadan önce temizlenmeli ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
- Önce dış yaprakları çıkarın. Bunlar solduğunda veya hasar gördüğünde, onları atabilirsiniz.
- Uzun bıçaklı keskin bir bıçakla lahana başını dörde kesin.
- Sap parçalarını kesin.
- Beyaz lahana çeyreklerini ince şeritler halinde kesin.
ayrıca oku
- Beyaz lahana dona tahammül edebilir mi?
- Hızlı ve kolay - çiğ sebzeleri dondurun
- Beyaz lahana nerede ve nasıl saklanır?
Dış lahana yapraklarını kullanın
Dış lahana yaprakları zarar görmedikçe veya solmadıkça, atılamayacak kadar iyidirler. Diğer lahana yapraklarının tadı farklı olduğu için ayrı ayrı dondurulmalıdır. Ancak bu sayfaları başka amaçlar için kullanmak da mümkündür:
- yeşil bir yüzlü
- dekorasyon amaçlı
- bir yemeğin hazırlanması için
Dış yapraklar çevresel etkilere çok daha fazla maruz kalır, bu nedenle işlemeden önce iyice yıkanması çok önemlidir.
Daima taze lahana şeritlerini haşlayın
Beyazlatma, lahananın tadını, rengini ve dondurucudaki vitamin içeriğini olumsuz etkileyecek enzimleri etkisiz hale getirir. Bu nedenle, bu önemli adımı atmaya kesinlikle zaman ayırmalısınız.
- Tuzlu suyu kaynatın
- Lahana şeritlerini porsiyonlar halinde pişirin
- 8 ila 10 dakika yeterli
Beyazlatılmış lahanayı buzlu suya batırmalısınız ki pişirme işlemi hemen dursun. Aksi takdirde, lahana parçaları istemeden çok yumuşak hale gelebilir. Beyaz lahanayı soğuduktan hemen sonra buzlu sudan çıkarın ve bir kevgir içinde iyice süzülmesini sağlayın. Bunun için salata çevirici de kullanabilirsiniz.
İpuçları
İhale sivri lahana da iyice dondurulabilir, ancak sadece kısa bir süre için iki dakikadan fazla beyazlatılamaz.
Beyaz lahana şeritlerini uygun kaplara yayın.
Daha sonraki kullanım için, tüm beyaz lahana miktarını tek bir dondurucu kapta dondurmak pratik değildir. Beyaz lahananın hangi kaplarda saklandığını günler sonra bile bilmeniz için onları buna göre etiketlemelisiniz.
Lahana yemeklerinin dondurulması
Beyaz lahana şeritlerinin yanı sıra pişmiş beyaz lahana yemeklerini de dondurabilirsiniz. Kalan yemek artıkları ve ayrıca dondurucu için özel olarak pişirilmiş yiyecekler.
- Önce yiyeceklerin soğumasını bekleyin
- sonra hemen dondurucu kabına koyun
- İçeriği ve tarihi not edin
- diğer bileşenlerin muhtemelen farklı raf ömrü
- hemen dondur
Bütün lahana yapraklarını dondurun
Lahana ruloları gibi bazı tarifler için bütün lahana yapraklarına ihtiyaç vardır. Bütün yaprakları dondurmak mümkündür, ancak onları taze bir lahana başından ayırmak kolay değildir.
Beyaz lahana biraz sıcak suda pişirilirse ve böylece daha yumuşak ve esnek hale gelirse, tek tek yaprakların soyulması çok iyi sonuç verir. Sap, önce keskin bir bıçakla kesilmelidir.
dayanıklılık
Beyaz lahana şeritleri dondurucuda sekiz ay saklanabilir. Beyaz lahana güveçleri, güveçler ve diğer pişmiş yemekler ise üç ila altı ay içinde tüketilmelidir.
Çözdürme ve Kullanım
Hazır yemekler sadece yavaş çözülür. Buzdolabı bunun için ideal bir yer ama sıcak mutfak değil.
Lahana şeritlerini kaynayan bir kaba karıştırabilir veya buzdolabında yavaşça çözebilirsiniz.
Hızlı okuyucular için sonuç:
- Hazırlık: dış yaprakları çıkarın; gerekirse at
- Alternatif olarak: Ayrı ayrı dondurun; Smoothie veya tabak koyun
- Kesme: lahanayı dörde bölün; Sapın parçalarını çıkarın; Yaprakları şeritler halinde kesin
- Beyazlatma: Tuzlu suda 8-10 dakika; soğumak; Boşaltma
- İpucu: En fazla 2 dakika sivri lahanayı sarın
- Dondurucu kabı: lahanayı porsiyonlamak; Etiket kabı; hemen dondur
- Lahana yemekleri: Taze hazırlanmış ve soğutulmuş lahana yemekleri dondurulabilir
- Bütün yapraklar: sapı çıkarın; bütün kafayı pişir; Yaprakları soyun
- Raf ömrü: saf lahana: sekiz ay; Yemek: 3-6 ay
- Çözülme: Buzdolabında nazikçe; Yemek pişirmek için karıştırın
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
