Bu çeşitleri yeşil de hasat edebilirsiniz
- Jalapeno Biberi
- Serrano
- Anaheim
- Tatlı biberler
- Poblano
Bu çeşitler tamamen olgunlaşmalı
- Sarı Sıcak Ağda
- Macar balmumu
Yeşil biber hasadı hakkında sıkça sorulan sorular
Kırmızı veya yeşil hasat - fark nedir?
Kırmızı, olgun ve yeşil acı biberleri yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Aradaki fark, yeşil hasat edilmiş baklaların keskin aromalarını henüz tam olarak geliştirmemiş olmaları ve bu nedenle çok daha hafif tadı olmasıdır.
ayrıca oku
- Acı biber - özel aromalı biberler
- Acı biber - zengin biyolojik çeşitliliğe sahip kırmızı biber sebzeleri
- Savoy lahana: güzel görünüyor, lezzetli ve sağlıklı
En iyi saat kaç?
Ağustos ayından itibaren acı biber hasadı yapabilirsiniz. Son tarih olan Ekim ayında tamamen kırmızı olacaksınız. Erken don başlangıcı, bazen meyvelerin önceden sıcak bir yere getirilmesini ve erken hasat edilmesini, yani hala yeşil olmasını gerektirir.
Hasattan sonra ne olur?
Biberlerin yerli olduğu Meksika'da yeşil kabuklar, sert kabuğun daha kolay çıkarılabilmesi için gaz alevinde kavrulur. Ayrıca yeşil biberler bu şekilde daha fazla lezzet geliştirir. Ancak onları sadece kızartmanız ve pişirmemeniz önemlidir. Biber daha sonra örneğin doldurma için kullanılır. Hasat bolsa ve hemen tüketmezseniz kalan meyveyi doğrayıp dondurmanız tavsiye edilir.
Yeşil biber olgunlaşır mı?
Bazı çeşitler hasattan sonra hala kırmızıya dönüyor. Bununla birlikte, diğer çeşitlerde dikkatli olunması önerilir: Toplandıktan sonra hızlı bir şekilde küflenme veya büyük ölçüde büzülme eğilimi gösterirler, böylece yemek pişirme amacıyla neredeyse hiç kullanılamazlar.
