Kuru tarhun - hazırlayın, kurutun ve saklayın

Kurutma için hazırlıklar

Diğer birçok bitkinin aksine tarhun, buket içinde asılı olarak kurutulmamalıdır. Çünkü bu bitkide tüm aroma saplara gider. Bunlar tüketime yönelik olmadığından, bu tür bir kurutma ile aroma pratik olarak kaybolur.

ayrıca oku

Tarhun nasıl ve ne zaman hasat edilir?
Tarhun bakımı nasıl yapılır - en iyi ipuçları
Tarhunu dondurabilir misin?

Bu yüzden yapraklardan sapları çıkarın ve sadece yaprakları kurutun. Bunu yapmak için, bunları bir yüzeye, örneğin temiz bir havluyla kapladığınız bir fırın tepsisine yayın. Böylece kurumuş yaprakları bu bezle “toplayabilirsiniz”.

Hava ile kurutma

Gevşek tarhun yapraklarının kuruması için yüksek sıcaklıklara ihtiyacı yoktur, doğrudan güneşe maruz bırakılmamalıdır, aksi takdirde aromasını kaybeder. Gölgede havadar ve kuru bir yer idealdir. Yaprakların küflenmemesi için nem çok yüksek olmamalıdır. Kuru bir tavan arası özellikle uygundur.

Fırında kurutun

Yaprakları fırında da kurutabilirsiniz. Ancak bunu yapabilmek için fırınınızı iyi tanımalısınız. Sıcaklığı çok fazla çevirmeyin, aksi takdirde yumuşak yapraklar yanar. Yaklaşık 30 - 40 ° C tamamen yeterlidir.

Fırın kapısını biraz açık bırakın. Bu, arasına sıkıştırılmış bir tahta kaşıkla en iyi sonucu verir. Bu, nemin daha iyi kaçmasını ve yaprakların daha hızlı kurumasını sağlar. Kurutma sürecine dikkat edin ve kuruyunca tarhunu fırından çıkarın.

Kurutulmuş tarhun saklanması

Soğuduktan sonra kurutulmuş tarhununuzu vidalı kavanozlara doldurun ve karanlık ve serin bir yerde saklayın. Koyu camlar idealdir, içeriği ışığın etkisinden korurlar. Tarhun birkaç ay dayanır.