Meyve suyunun farklı yolları
Soğuk ve sıcak meyve suları arasında bir ayrım yapılır. Soğuk sıkma ile meyveler vitaminlerini ve besinlerini korurlar, meyve suyu sadece birkaç gün buzdolabında saklanabilir.
Sıcak sıkma bir tencere veya buhar çıkarıcıda yapılır. Meyve suyu uzun süre saklanabilir ancak ısı nedeniyle vitamin ve besinlerinin bir kısmını kaybetmiştir.
ayrıca oku
- At kuyruğu gübresini kendiniz yapın
- Kendi saksı toprağınızı nasıl yapacağınıza dair harika ipuçları
- Physalis'i kendiniz dikmek - yakında lezzetli Andean meyveleri hasat edebileceksiniz
Soğuk meyve suyu
Burada meyveleri santrifüjlü meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı ile çiğ olarak işleyeceksiniz. İhtiyaç duyulan meyve yıkanır, temizlenir ve gerekirse doğranır.
Santrifüj katı meyve sıkacağı
Meyveyi rende ile doğrar, suyu eğirilerek çıkarılır ve ince bir elekten geçirilerek bir toplama kabına taşınır. Kalanlar posa kabında kalır.
Meyve sıkacağı
Meyve, meyve suyu sıkma vidaları veya baskı plakası kullanılarak ezilir, böylece meyve suyu dışarı çıkar. Bu meyve sıkacağı, yumuşak meyvelerin suyunu sıkmak için uygundur. Katı meyvelerin suyunu çıkarmak da mümkündür, ancak önce küçük parçalara kesilmesi gerekir.
Sıcakken meyvenin suyunu sıkın
Buradaki en basit yöntem tenceredir. Büyük bir tencereye biraz su doldurun, temizlenmiş ve doğranmış meyveleri ekleyin ve hepsini ısıtın. Su kaynadığı anda ısı azaltılır. Yaklaşık yarım saat sonra, meyve püre haline getirilir ve meyve suyu şu şekilde elde edilebilir:
- Hamuru püre haline getirin.
- İnce gözenekli bir eleği ikinci bir tencereye asın ve tülbent veya kuru bir bezle hizalayın.
- Meyve etini ekleyin ve kapağı kapatın.
- Bir gecede boşalmasına izin verin.
Ertesi gün, kalan suyu almak için bezi elle sıkabilirsiniz. Meyve suyu buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir.
Buhar çıkarıcı ile meyve suyu sıkma
Üst üste birkaç çömlek var. Su en altta kaynatılır ve buhar meyve kabının üstüne ulaşır. Meyvelerin patlamasına izin verir, meyve suyu çıkar. Sıcak su, su ısıtıcısı üzerindeki bir drenaj borusu aracılığıyla doğrudan steril şişelere doldurulabilir.
Bahçe günlüğü tazelik ABC
Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak
