Hayati bir madde kokteyli
Vişne, hayati maddelerden oluşan saf bir kokteyldir. Mineraller, eser elementler, vitaminler ve polifenoller bakımından zengindirler. Mineraller açısından potasyum ve kalsiyum ile birikirler. Magnezyum, çinko ve demirin eser element içeriği küçümsenmemelidir. Ek olarak, yüksek folik asit ve C vitamini içeriği, vişne tüketimi için konuşur.
ayrıca oku
- Tıpkı büyükannemin zamanında olduğu gibi: vişneleri korumak
- Vişnelerin dondurulması - talimatlar ve değerli ipuçları
- Vişne: Hangi türler var?
Vişne vücutta nasıl çalışır?
Özellikle koyu kırmızıdan siyaha uzanan çeşitler demir ve polifenollerle ağzına kadar doludur. Bu nedenle, vücuttaki demir içeriğini tazelemek için bir bardak taze sıkılmış vişne suyu idealdir.
Turta kirazları vücutta hormon görevi gören melatonin içerdiği için özellikle yaşlılıkta oluşan uyku problemlerine yardımcı olur. Ayrıca aşağıdaki etkilere sahip oldukları söyleniyor:
- diüretik
- kan temizleyici
- antienflamatuvar
- bağışıklık sistemi güçlendirme
- sindirim
- kurutmak
- antioksidan
- yatıştırıcı
Polifenollerin özel önemi
Beslenme uzmanları özellikle ekşi kirazlardaki yüksek polifenol içeriğini vurgulamaktadır. Aynı zamanda antosiyaninler olarak da bilinirler. Deneyler, örneğin, bu maddelerin farelerde tümör gelişimini engellediğini veya insanlarda kolondaki kanser hücrelerini yok ettiğini göstermiştir.
Vişne hangi formda en sağlıklıdır?
Taze vişneleri doğrudan bahçeden yemeniz en iyisidir. Öğün aralarında atıştırabilir, meyve salatalarına ve dondurma gibi tatlılara ekleyebilir, suyunu sıkabilirsiniz. Pastörizasyonla işlem yapılması tavsiye edilmez. Vişnelerin ısıtılması, içerdikleri polifenol ve vitaminlerin büyük bir kısmını yok eder.
Vişneleri tamamen olgunlaştığında da hasat etmelisiniz. O zaman en yüksek hayati madde içeriğine sahipler. Kiraz yığınlarını yiyemiyorsanız, kurutun veya dondurun.
İpuçları & Hileler
Meyvelerin yanı sıra, yaprakları, çiçekleri, meyve sapları ve vişnenin reçinesi yenilebilir ve sağlıklıdır. Örneğin meyve sapları, çaya döktüğünüzde balgam söktürücü ve antioksidan etkiye sahiptir.
KKF
