Elma kompostosu için doğru elma
Elma, çekirdekli meyve ailesine aittir ve genellikle Eylül ve Ekim ayları arasında olgunlaşır. Almanya'da hepsi elma kompostosu yapmaya uygun olmayan yaklaşık 20.000 elma çeşidi bulunmaktadır. Korumaya uygun olanlar, diğerleri arasında
- berrak elma, haziran ayında zaten olgunlaşmış nispeten ekşi bir elma,
- Boskoop, iyi pişirme özelliklerine sahip bir ekşi ve ekşi elma
- Braeburn, biraz tatlı ama ferahlatıcı bir elma
- Elstar, biraz ekşi ama baharatlı bir elma
- tatlı ve ekşi aromalı Jonagold
ayrıca oku
- Kuş üzümü ile lezzetli komposto ve jöleyi kaynatın
- Bahçeye lezzetli yumuşak meyveler ekin
- Çekirdek elma - en iyi yöntemler
Kullanılan elmanın tatlılığına ve tabii ki kişisel zevkinize bağlı olarak, bitmiş püre şeker veya balla tatlandırılabilir. Çok olgun elmalar veya beklenmedik şeyler kullanıyorsanız, genellikle onları tatlandırmanıza gerek yoktur.
Elma kompostosunu doğru şekilde hazırlayın
Ne kadar elma kompostosu yapmak istediğinize bağlı olarak, rendelenmiş veya kreplere bir kase komposto eklemek için kişi başına yaklaşık bir buçuk elmaya ihtiyacınız olacak. Kompostoyu kış tedariki olarak korumak istiyorsanız, 750 ml'lik iki konserve kavanozu için yaklaşık 1 kg elma hesaplayın.
- Elmaları yıkayın ve çürükleri giderin.
- Şimdi elmaları soyun ve taşları çıkarın. Çekirdek evin tamamen kesildiğinden emin olun.
- Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir tencereye koyun.
- Elmaların tencereye değmemesi için her kilo elma için yaklaşık bir bardak su ekleyin.
- Zevkinize göre tarçın çubuğu veya vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz.
- Elmaları yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Şimdi vanilya çubuğunu veya tarçın çubuğunu çıkarın.
- Kompostoyu bir el blenderi ile püre haline getirin ve ardından bir elekten geçirin. Komposto özellikle iyi.
- Tıknaz bir elma kompostosu tercih ediyorsanız, pişmiş elmaları patates ezicisiyle ezin.
Elma kompostosunu koru
Çok miktarda elma kompostosu hazırladıysanız hemen tüketilmeyen püreyi kavanozlarda çok iyi muhafaza edebilirsiniz. Bunu yapmak için, vidalı kapaklı veya döner kapaklı ve jöle olan özel konserve kavanozlarına ihtiyacınız var. Kavanozları kullanmadan önce, korunan püre üzerinde küf oluşmaması için durulanmalı ve sterilize edilmelidir. Kavanozları kapakları kapalı olacak şekilde kaynar suda 10 dakika bekletip steril hale getirin. Suyu dökün ve cam kapları temiz bir bezle kurulayın.
Daha sonra bitmiş elma kompostosunu doldurun, kavanozları kapatın ve uyandırma makinesine yarım saat 90 derecede veya uygun bir tencerede suyla yerleştirin.
