Farklı kereviz türleri arasındaki fark nedir?
Kereviz, kereviz, beyaz kereviz? Bütün bu terimler aynı sebzeyi ifade eder: Mümkün olan en güçlü kökü geliştirecek şekilde yetiştirilen kerevizin aksine, kerevizin odak noktası bitkinin yer üstündeki kısımlarıdır. Güçlü bir yumruya sahip değildir, ancak oldukça güçlü "çubukları" vardır - bunlar ağartılmıştır, bu nedenle güneş ışığının etkisi olmadan büyürler, bu da kereviz saplarının tadı açık yeşil ve yumuşak kalması anlamına gelir.
ayrıca oku
- Kereviz - bu hassas bahçe sebzelerini dikmek için ipuçları
- Masada her zaman taze: kereviz saklayın
- Kereviz mevsimi haziran-aralık arasıdır.
Çiğ kerevizi dondurun
Hızlı gitmeniz gerekiyorsa, dondurucuya kerevizi çiğ koyabilirsiniz. Temizlemeden önce kökü ve üst yaprakları kesin ve sapları çapraz olarak dilimler halinde kesin. Böylece, pişirmeden önce çözülmesi ve kesilmesi gerekmeyen, daha sonraki işlemler için elinizde mükemmel hazırlanmış kereviz var. Bu aynı zamanda keskin tutarlılığı pahasına da gelirdi.
Hazırlanan kerevizi, dondurucu tarihini ve içeriğini etiketlediğiniz dondurucuda güvenli kaplara koyun, dikkatlice kapatın ve *** dondurucu bölmeye koyun. En geç üç ay sonra çiğ dondurulmuş kerevizi tüketmelisiniz.
Beyazlatılmış kereviz saplarını dondurun
Daha uzun raf ömrü, daha iyi kıvam ve daha aromatik bir tat için kerevizi dondurmadan önce haşlamalısınız. Böylece bir yıla kadar lezzetli ve uzun ömürlü kalır.
- Kerevizdeki kiri temizleyin, kökleri ve üst yaprakları kesin.
- Kereviz saplarını dilimler halinde kesin.
- Kereviz dilimlerini kaynar tuzlu suya koyun.
- Üç dakika sonra kerevizi oluklu bir kaşıkla alın.
- Buzlu suda kısa bir banyo pişirme sürecini kesintiye uğratır ve kereviz taze rengini alır.
- Kereviz parçalarının tamamen soğumasını ve kurumasını bekleyin.
- Etiketli, iyi kapatılmış dondurucu kutularında veya dondurucu poşetlerinde, kereviz artık *** dondurucu bölmesine gider.
Kereviz saplarını çözün ve işleyin
Nasıl kullanılacağına bağlı olarak, kerevizi yavaşça çözebilir veya doğrudan pişirilecek yemeğe ekleyebilirsiniz.
Buzdolabında çözülme birkaç saat sürer. Dondurucuyu kapalı bir şekilde içeri koyun. Böylelikle kereviz gevrek kalır, kırılmayan soğuk zincir sayesinde zararlı mikroplar tarafından yüklenmez ve ısıtılmadan kullanılabilir.
Dondurulmuş kerevizle pişirirken, donmuş kereviz parçalarını tencereye veya tencereye koyun, yemeğin geri kalanıyla birlikte pişirin.
