Alabaş yumrularını saklamak - ama nasıl?

Alabaş yumrularını saklamak - ama nasıl?

Alabaşları doğru şekilde saklayın

Yumruların çapı sekiz ila on santimetre olur olmaz hasat edilir. Bunu yapmak için yumruyu kökün üstünden kesin ve büyük yaprakları çıkarın. İnce iç yapraklar yumru üzerinde kalır, bunlar ile işlenebilir. Tüm olgun alabaşlara aynı anda ihtiyacınız yoksa sebzeleri dikkatlice saklamak için çeşitli seçenekler vardır:

  • buzdolabında
  • dondurucuda
  • bodrum katında veya toprak kiralarında

ayrıca oku

  • Alabaşlar için uzun ekim süresi
  • İşte alabaşlar böyle ekilebilir
  • Alabaşlar - sadece yaz aylarında bahçede, her zaman göğsünde!

Buzdolabında saklama

Alabaşları uzun süre taze tutmak için buzdolabında saklanabilir. Bunun için sebzeleri nemli bir beze sarın ve sebze bölmesine koyun. Bu nemli iklimde, alabaşlar yaklaşık iki hafta sürer, ancak zamanla besinlerinin bir kısmını kaybeder. Nemli bir kapak olmadan saklama süresi bir haftaya kadar azalır. Dış cilt nemini kaybeder, yumuşar ve kırışır.

Dondurucuda saklama

Yumruları dondurmadan önce dilimlere veya parçalara ayırıp beyazlatırsanız, yani kısaca sıcak suda haşlarsanız ve ardından soğuk suyla söndürürseniz, bu sorunsuz bir şekilde mümkündür.

Haşlama olmazsa, dondurucudaki sebzeler odunsu olur, tadı ve görünümü değişir. Ancak doğru işlemle bile alabaşlar çözüldükten sonra artık gevrek değildir. Bundan hoşlanmıyorsanız, hazır alabaş yemeklerini dondurmak en iyisidir. Bu çok kolaydır. Bunun için sebzeler temizlenir, tadına göre işlenir ve son olarak uygun plastik kaplarda bitmiş yemek olarak dondurulur. Bu şekilde alabaşlar aylarca lezzetli kalacaktır.

Ham durumda depolama

Farklı lahana türleri ve kök sebzeler, kalitelerinden hiçbir şey kaybetmeden aylarca çiğ olarak saklanabilir. Her şeyden önce, mümkün olduğunca geç olgunlaşan ve çok fazla gübre almamış sebzeleri kullandığınızdan emin olun.

Kuru ve serin mahzende sebzeler kumlu bir kutuda saklanır. Bir toprak rantı da aynı amaca hizmet eder. Bunu yapmak için bahçede kuru bir yerde yaklaşık 40 cm derinliğinde bir çukur kazın, sebzeleri kum katmanlarının arasına yerleştirin ve her şeyi köknar yeşili veya yapraklarla örtün.

Metal veya plastikten yapılmış küçük kaplar, örneğin eski bir meyve suyu kabı veya bir yıkama tamburu, gömüldükleri takdirde toprak kirası olarak uygundur. Burada da sebzeler kumda serin ve kuru yatıyor. Hava delikleri, gerekli hava değişimini sağlar. Son olarak, kira sağlam bir kapakla kapatılır, böylece hiçbir fare davet edilmez.

Alabaşınızı istifler halinde saklarsanız, küf ve çürümeyi önlemek için tüm yumruların hasarsız olduğundan emin olmalısınız.

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskısı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak