Böğürtlen toplama mevsimi
Mayıs ve Haziran gibi erken bir tarihte böğürtlen dalları üzerindeki çiçekler bahçede, ormandaki ve çayırdaki renk denizine katkıda bulunur. Buna rağmen, çoğu yerde, olgun meyvelerin sonbaharda hasat edilebilmesi için Temmuz ayının sonuna kadar sürer. Ev bahçesindeki çeşitler için, böğürtlen tırmanma kafesi güneşli bir duvara yakın yerleştirilirse, sezon biraz daha erken başlayabilir. Böğürtlenlerin kafes şeklindeki bakımı, bitkinin her yerinde iyileştirilmiş güneş ışınımı sayesinde ilk meyvelerin biraz daha koyu siyah ve tatlı olmasını sağlar.
ayrıca oku
- Böğürtlenleri yemeden ve işlemeden önce uygun şekilde yıkayın
- Böğürtlenleri düzgün bir şekilde toplayın
- Böğürtlenleri bahçede uygun şekilde gübreleyin
Doğadaki yabani bitkilerden böğürtlen toplamak.
Bütün aileyi böğürtlen toplamak için ormanda ve setler boyunca yaz yürüyüşlerine götürürseniz, böğürtlen ve muhtemelen zehirli meyveler arasındaki farkı küçük çocuklara açıkladığınızdan emin olmalısınız. Doğrudan çalıdan atıştırmak da caziptir, ancak tilki tenyası tehlikesi nedeniyle de tehlikelidir. Yabani böğürtlen hasadı sırasında, yalnızca diz boyu civarında olan meyveler hasat edilirse ve tüm böğürtlenler önce evde suyla iyice temizlenirse, risk de ortadan kalkabilir.
Böğürtlenleri toplamak için doğru teknik
Yabani veya çiftlikte yetiştirilmiş böğürtlen hasadı için aşağıdaki mutfak eşyaları gereklidir:
- uzun kollu ve bacaklı koruyucu giysiler (dikenli çeşitler için)
- ellerdeki lekelere karşı korumak için muhtemelen eldivenler
- Sıkmadan taşımak için yeterli kase ve sepet
İpuçları & Hileler
Böğürtlen suyunun güçlü renklendirme özellikleri, toplama sırasında rahatsızlık verebilir. Ama aynı zamanda yiyecekleri, meyve sularını ve dondurmaları renklendirmek için biyolojik bir renk olarak harika bir şekilde kullanılabilir. Bunu yapmak için, önceden ezilmiş meyveler, bozulmamış meyveleri buzdolabında normalden daha hızlı bozacağından, basitçe ekstra bir kaseye ayrılır. Daha sonra püre haline getirilir ve çeşitli tarifler için kullanılabilirler.
