Patlıcanları saklama - yollar, talimatlar ve ipuçları

Patlıcanları saklama - yollar, talimatlar ve ipuçları

Depolama için temelde önemli olan

Satın alırken veya hasat ederken: Yalnızca oldukça sağlam bir kıvamı olan kusursuz patlıcanları kullandığınızdan emin olun - böylece kolayca ezik olmazlar. Meyveyi mantıklı bir şekilde saklamak ancak bu şekilde mümkündür.

ayrıca oku

  • Patlıcanları önceden dondurun
  • Hasat patlıcan
  • Bahçede veya serada patlıcan mevsimi

Patlıcanlarınızı daha sonra olgunlaşan meyve veya sebzelerle (elma, muz veya domates gibi) birlikte saklarsanız, daha hızlı olgunlaşır / yaşlanır. Bunun nedeni, bu tür meyve ve sebzelerin etilen (bir olgunlaşma gazı) yayması ve dolayısıyla komşuları olgunlaşma açısından da itmesidir.

Tavsiyemiz: patlıcanları henüz tam olarak olgunlaşmamış meyve veya sebzelerin yanında bulundurun. Aksi takdirde şiddetle tavsiye etmiyoruz - özellikle patlıcanların raf ömrü çok kısa olduğu için.

Patlıcanlarınızı bu şekilde saklayabilirsiniz

Patlıcanlarınızı saklamak için dört seçeneğiniz var:

  • oda sıcaklığında
  • serin ve kuru bir yerde
  • buzdolabında
  • dondurucuda

Patlıcanları oda sıcaklığında saklayın

Patlıcanlar oda sıcaklığında çabuk pes eder. En geç ertesi gün koyu renkli sebze meyvelerini tüketin.

Patlıcanları serin ve kuru bir yerde saklayın

Patlıcanlar için on ila 13 santigrat derece arasındaki sıcaklıklar idealdir. Bu yüzden mümkünse onları çok serin, karanlık ve kuru bir yerde saklamalısınız. Uygun odalar, örneğin bir kiler, bir tavan arası veya bir kilerdir.

Aşağıdaki hazırlık önlemlerini alın:

  1. Patlıcanı büyük bir kese kağıdına koyun.
  2. Kağıdı sebze meyvelerinin etrafına gevşekçe sarın.
  3. "Paketi" serin ve kuru bir yere koyun.
  4. Patlıcanı üç gün içinde tüketin.

Kağıt torba patlıcanın nemini emerek raf ömrünü uzatır. Kağıdın geçirgenliği sayesinde iyi hava sirkülasyonu garanti edilir.

Alternatif olarak, patlıcanı bir kağıt havluya sarın ve formda kapaksız bir kaseye veya açık bir plastik torbaya yerleştirin.

Önemli: Patlıcanları asla ağzı kapalı plastik torbalarda saklamayın, aksi takdirde bozulmayı hızlandırırsınız (hava eksikliği).

Patlıcanları buzdolabında saklayın

Buzdolabı aslında patlıcan için biraz fazla soğuk olsa bile, onları vicdanlı bir şekilde içinde saklayabilirsiniz. Ancak lekelenmelerini ve genellikle renklerini ve kıvamlarını (titrek, lastik gibi) biraz değiştirmelerini bekleyin. Patlıcan yaklaşık bir hafta buzdolabında bekletilir.

Saklamak istediğiniz patlıcanı delikli veya açık plastik bir poşete koyun. Kapaksız bir plastik kap da bir seçenektir. Bu formdaki her şeyi buzdolabına koyun - ideal olarak sebze çekmecesine, ancak sıkmadan. Çok sıkıysa, poşetleri farklı bir bölmeye yerleştirmek daha iyidir.

Not: Sıkmak cildi yırtabilir ve posayı bozabilir.

Patlıcanları dondurucuda saklayın

Patlıcanlar dokuz aya kadar dondurulabilir.

  1. Sebze meyvesini iyice yıkayın.
  2. Patlıcanı küp veya dilimler halinde kesin.
  3. Parçaları üç dakika haşlayın.
  4. Patlıcan parçalarını beş dakika buzlu suda korkutun.
  5. Islak parçaları dikkatlice kurulayın.
  6. Küpleri veya dilimleri dondurucu poşetlerine doldurun.
  7. Torbaları hava geçirmez şekilde kapatın.
  8. Hepsini dondurucuya koyun.

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak