Karnabaharı saklamanın dört yolu
Karnabaharı ne zaman işlemek istediğinize ve onunla ne pişirmek istediğinize bağlı olarak, karnabaharı saklamak için farklı seçenekleriniz vardır. Karnabahar artık yatakta duramıyorsa - çok uzun süre taze ve gevrek kaldığı yerde - sebzeleri saklamak için aşağıdaki dört seçeneğiniz vardır:
- lahanayı buzdolabında sakla
- karnabahar başlarını serin mahzende saklayın
- Karnabaharı parçalar halinde dondurun
- Karnabahar çiçeklerini koyun ve
ayrıca oku
- Karnabahar köpekler için diyette mi?
- Karnabahar - bu böyle çalışır
- Daha uzun bir raf ömrü için kirazlar nasıl saklanır
Karnabaharı buzdolabında saklayın
Karnabaharı önümüzdeki birkaç gün içinde işlemek isterseniz buzdolabının sebze bölmesinde güvenle saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için sapı doğruca kesin ve yeşil lahana yapraklarını çıkarın. Taze, kıtır kıtır karnabahar, salatada çiğ bir zevktir.
Karnabaharı kilerde saklayın
Serin bir deponuz var mı? Burada, taze hasat edilmiş karnabaharı en uygun şekilde yaklaşık bir ay boyunca saklayabilirsiniz. Bunun için hasat sırasında lahananın köklerini topraktan çekmeniz gerekir. Ardından alt yaprakları çıkarın ve köklere bir kordon takın. Şimdi karnabahar başlarını depolama mahzeninde uygun bir yere baş aşağı asın.
Karnabaharı dondurucuda saklayın
Karnabahar birkaç ay dondurulabilir. Mümkün olan en uzun raf ömrü için karnabahar çiçeklerini dondurmadan önce haşlamalısınız; ancak çiğ karnabaharı dondurmak da mümkündür. Bunu yapmak için, lahana başını dilimler veya çiçekler halinde kesin, tüm yeşili çıkarın ve sebzeleri iyice temizleyin. Karnabaharı dondurmak için plastik kutular kadar dondurucu torbaları da uygundur.
Bir kez çözüldükten sonra sebzelerin yumuşak bir kıvamı olur, ancak karnabaharı pişirmek isteyip istemediğiniz önemli değildir.
Karnabaharı kavanozlarda saklayın
Bardağa yerleştirildiğinde karnabahar nasıl hazırlandığına bağlı olarak bir yıla kadar güvenlidir. En popüler iki varyant, tuzlu suda kaynatmak ve sirkeye batırmaktır. Karnabahar temizlenir, çiçeklere bölünür ve beyazlatılır. Sonra biraz baharatlarla birlikte steril cam kavanozlara koyun ve et suyu veya sirke karışımı ile dökün. Salamura batırılmış karnabahar yaklaşık bir saat kaynatılarak uzun süre bekletilebilir.
