Zerdeçal Dondurma - Dondurucuda Zerdeçal Nasıl Hazırlanır

Süpermarkette zerdeçal

Zerdeçal, süpermarketlerde veya sağlıklı gıda mağazalarında öğütülmüş ve taze halde bulunur. Aşağıdaki isimler altında sunulmaktadır:

Zerdeçal
Tumeric
Zerdeçal
Hint safranı
Sarı zencefil

ayrıca oku

Zerdeçal - Olağanüstü aromatik ve tıbbi bitki
Zerdeçal - Zehirli mi Sağlıklı mı?
Zerdeçal aromasını koruyacak şekilde saklayın

Zerdeçal kökü tazelik testi

Taze zerdeçal işlemek istiyorsanız, ürünlerin taze ve kaliteli olduğundan emin olmalısınız. Yapabilirsin

basit yollarla öğrenin. Taze kökün kokusu keskin bir notaya sahiptir. Kök sulu olmalı ve odunlaşmış veya buruşmamış olmalıdır. Kök derisindeki nemli noktalar çürümenin başlangıcını gösterir. Kökü keserseniz, içi parlak sarı-turuncu renktedir.

Zerdeçal depolayın ve saklayın

Zerdeçal tozunu baharat dolabınızda iyi kapatılmış bir kapta, tercihen vidalı kapaklı bir bardakta saklayın. Orada ürün çok sıcak saklanmaz, kuru ve karanlıktır. Zerdeçal tozu nispeten uzun bir raf ömrüne sahiptir.

Ancak taze kök hassastır ve oda sıcaklığında saklandığında çok çabuk kurur ve lifli hale gelir. Bu nedenle zerdeçal ya buzdolabında saklamalı ya da dondurucuda dondurmalısınız.

Buzdolabında saklama

Kökleri hava geçirmez şekilde alüminyum folyoya sarın ve kuru sebze bölmesine yerleştirin. Ayrıca mutfak kağıdına sarılarak küçük bir teneke kutuda veya sebzeliğin içindeki dondurucu poşetinde saklanabilir. Burada bir süre taze kalıyor. Zerdeçal kökü buzdolabında çok uzun süre saklanırsa hardal benzeri bir tada sahiptir.

Dondurucuda saklama

Düzenli olarak zerdeçal kökü kullanıyorsanız, küçük bir miktar kökü dondurucuda saklayabilirsiniz. Kökü yaklaşık üç ay dondurmak mümkündür. Bunu yapmak için taze, temiz kökleri dondurucu poşetlerine koyun ve mümkün olduğunca fazla hava almaya çalışın. Torbaları vakumlamak daha kolaydır. Çantanın üzerine dondurma tarihini yazmayı unutmayın. Ayrıca, zerdeçal kökünün donduğunda iyileştirici özelliklerinin bir kısmını kaybedeceğini unutmayın.