Yabani sarımsak çiçeklerini tanıyın
Yabani sarımsak çiçekleri Nisan ve Mayıs ayları arasındadır, ancak tam çiçeklenme zamanı, hava durumu ve bölgesel iklim gibi faktörlere bağlıdır. Parlak beyaz çiçekler, ormandaki yerlerde geniş yabani sarımsak stoklarının uzaktan görülebilmesini sağlar. Çiçekler, yerden yaklaşık 30 santimetre uzakta kendi saplarında büyür ve yaklaşık 2 santimetre uzunluğundaki çiçek saplarında yirmiye kadar tek tek çiçeğin bileşimi sayesinde küresel bir şekil alabilirler. Ormandaki yabani sarımsak genellikle diğer bitkilerle karıştırıldığından, çiçeklere dayalı tanımlamaya rağmen zehirli komşu bitkilerle karıştırılmaması için her zaman bir koku testi yapılmalıdır. Bunu yapmak için parmaklarınızın arasına bir çarşaf sürün,ta ki yoğun sarımsak benzeri koku yabani sarımsak varlığının kanıtı olarak algılanabilir hale gelene kadar.
ayrıca oku
- Yabani sarımsak tomurcuklarını işleyin
- Herbstzeitlose'un yaprağını şüphenin ötesinde nasıl tanıyabilirim?
- Yabani sarımsak koyun ve dayanıklı hale getirin
Tomurcukları işleyin
Yapraklara ek olarak, yabani sarımsağın çiçekleri de gelişimin çeşitli aşamalarında yenilebilir. Genç yabani sarımsak tomurcuklarını hasat etme mevsimi sadece çok kısadır, çünkü çiçekler çiçek sapı büyüdükten sonra nispeten hızlı gelişir. Tomurcukların doğru zamanda hala kapalı olduğunu keşfederseniz, onları hasat edebilir ve kapari gibi toplayabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- Yabani sarımsak tomurcukları
- Bitki sirkesi
- biraz tuz
Tomurcuklar süzüldükten sonra sirke tekrar kaynatılmadan önce önce tuz ve ot sirkesi ile kaynatılır. Bitki sirkesinin bu şekilde kaynatılması yaklaşık üç gün sonra, bardaktaki karışım karanlıkta ve serin bir yerde yaklaşık iki hafta olgunlaşmadan önce tekrarlanır.
İpuçları & Hileler
Halihazırda çiçek açan yabani sarımsak çiçekleri, yoğun tadı nedeniyle oldukça ekonomik bir dozaj tavsiye edilmesine rağmen mutfakta baharat olarak da kullanılabilir.
