Yaprakları yemek - tat ve kullanım fikirleri
Karahindiba yaprakları sadece tavşanlar ve Co'lar için besin değildir. Aynı zamanda insanlar için sağlıklı ve yenilebilirdir. Ekşi ve baharatlı tadı alırlar ve yaşlarına bağlı olarak ağızda acı bir tada sahiptirler. Kuşkusuz, kendi başlarına pek lezzetli değiller. Ama işlenmiş, onlardan lezzetli şeyler elde edebilirsiniz.
ayrıca oku
- Nisan'dan Ekim'e kadar - karahindiba toplayın
- Karahindiba için iyi bir kullanım var mı?
- Dandelions - Endişe Edecek Şekilde Toksik mi?
Yaprakları taze kullanmanız en iyisidir. Büyük miktarlarda topladıysanız, yaprakları kurutabilir ve hatta dondurabilirsiniz.
İşte mutfakta kullanmak için birkaç fikir:
- Yabani ot salataları (ör. Öğütülmüş mürver ve ısırgan otu ile)
- meyve suları
- Pesto (sedir çekirdeği, çam fıstığı veya ceviz + tuz + zeytinyağı ile)
- Sebze yemekleri (ör. Güveç, ıspanak ve güveç)
- risotto
- patatesli bitki kuarkı olarak
- Soslar
- Çorbalar
Sadece genç yaprakları yemek daha iyi
Çok az insanın bildiği bir şey, sadece karahindibanın genç yapraklarını yemenin daha iyi olduğudur. Daha yaşlı yapraklar acıdır ve büyük miktarlarda daha az sağlıklıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, oksalik asit bakımından zengindirler. Aşırı miktarda tüketilmesi sıklıkla mide bulantısı ve kusmaya neden olur.
Çiçekleri yemek - tarif fikirleri
Tatlı çiçekler sadece meyve salatalarında veya yazlık kek ve turtalarda süs görevi görmez. Ayrıca salatalar, şuruplar, reçeller ve jöleler için de uygundur. Jöle için çiçekleri su, limon suyu, limon kabuğu, agar agar ve ksilitol ile kaynatıp süzüp bardaklara doldurabilirsiniz.
Kökleri yemek - kendi yemeğinizi pişirmek için kahve
Kökler bile yenilebilir ve kullanılabilir. Kurutmak ve öğütmek en iyisidir. Daha sonra tozdan hafif bir kahve yapılabilir. Savaş zamanında normal kahvenin ortak bir alternatifiydi.
İpuçları
Bu arada acı maddeleriyle karahindiba sindirim sorunlarına iyi gelir. Önleyici bir önlem olarak, sindirimi zor et ve yağlı yemeklere ekleyebilirsiniz.
