Fındık kavurmak - fırında ve tavada böyle çalışır

Kavrulmuş fındık - fındıklı aromalarının büyük olması için

Kavurma malzemeleri korur

Fındık sağlıklıdır. Doymamış yağ asitleri ve birçok B vitaminine ek olarak demir, kalsiyum ve çinko gibi çok sayıda eser element içerirler. Kavurma sırasında fındığa etki eden ısı, bu değerli içeriği çok az değiştirir. Bu, kavrulmuş fındığın sağlıklı kaldığı, ancak tadı önemli ölçüde arttığı anlamına gelir.

ayrıca oku

Evde kavrulmuş fındık
Fındık hasat zamanı ne zamandır?
Fındık filizlemek: mümkün mü ve eğer öyleyse nasıl?

Evde fındık kavurma

Fındık kavurmak o kadar da zor değil. Bunun için gerekli olan her şey zaten her evde mevcuttur:

bir tava ve ocak üstü
veya fırın

Önemli olan tek şey kavurma işlemine özen göstermektir. Optimum kavurma süresi kaçırılırsa, fındıklar yanar ve acı tadı verir.

Fındıkları bir tavada kızartın

Doğal olarak fındıkların kavrulmadan önce soyulması gerekir. Aksi takdirde, bütün olarak bırakılabilirler, ancak başka herhangi bir biçimde de kızartılabilirler: doğranmış, dilimlenmiş veya ince öğütülmüş.

Cevizler için de yeterli alana sahip ağır bir tava seçin.
Fındıkların yanmasını önlemek için biraz nötr yağ kullanmaktan çekinmeyin. Ancak çok fazla almayın, yoksa fındıkların tadı değişecektir. Kuruyemişleri yağsız kızartmak da mümkündür.
Fındıkları tavaya porsiyonlar halinde koyun. Bütün fındıklar üst üste gelmemelidir. Bir seferde sadece ince bir kat fındık kızartın, aksi takdirde sonuç eşit olmayabilir.
Ocağı orta ateşte ayarlayın.
Fındıkları düzenli olarak karıştırmak için tahta kaşık kullanın. Kavurma işlemi bütün kuruyemişler için yaklaşık 6 ila 8 dakika sürer. Daha ince parçalarla çok daha hızlıdır.
Kuru yemişler kahverengileşmeye ve kokmaya başlar başlamaz çok çabuk geçer. Artık sürekli karıştırmalı ve optimum kavurma süresini ayarlamalısınız.
Kavurma işleminin tıkanması için kabukları hemen tavadan çıkarın.

İpuçları

Kuruyemişlerin tamamı kavrulduktan sonra kabuklarından kolayca çıkarılabilir. Onları bir beze koyun ve somunları birbirine sürün. Kabuk neredeyse tamamen kendi kendine çıkar.

Fındıkları fırında kavurun

Daha büyük miktarlarda fındık da fırında kızartılabilir:

Fırını önceden 180 derece ısıtın
Üst ve alt ısıyı seçin
Fındıkları bir fırın tepsisine parşömen kağıdı olmadan yayın
birbirlerinin üstünde olmamalılar
Fındıkları fırına koyun
İçinde yaklaşık sekiz ila on iki dakika kavurun
tahta kaşıkla birkaç kez karıştırın
kavurma seviyesini düzenli olarak kontrol edin
Kriterler: ceviz kokusu ve kahverengimsi renk
Bitmiş somunları fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın

depolama

Kavrulmuş fındıklar hemen kullanılmazsa birkaç aya kadar saklanabilir. Sızdırmaz bir kapta soğutulmuş olarak gelirler ve serin ve karanlık bir yerde saklanırlar.

Hızlı okuyucular için sonuç

Lezzet: Fındık kavurulduktan sonra yoğun bir fındık tadı kazanır.
İçindekiler: Doymamış yağ asitleri, B vitaminleri ve önemli eser elementler kavurma sırasında büyük ölçüde tutulur.
Uygun kuruyemişler: Kabuğundan bütün fındık, aynı zamanda fındık parçaları, rendelenmiş ve öğütülmüş fındık
Kızartma seviyesi: Optimum kavurma seviyesini korumak önemlidir, aksi takdirde kuruyemişler yanar ve acı tadı verir.
Seçenekler: Fındık evde tavada veya fırında pişirilebilir.
Tava: Ağır, geniş bir tava idealdir; Yağsız veya biraz nötr yağ ile kızartın
Adım 1: Fındıkları porsiyonlar halinde tavaya ekleyin; bütün fındıklar üst üste gelmemelidir
Adım 2: Orta ateşte yaklaşık 6 ila 8 dakika kavurun; düzenli karıştırın
Adım 3: Optimum kavurma derecesini ayarlayın; İşaretler: ceviz kokusu ve kahverengimsi renk
Adım 4: Somunları tavadan hemen çıkarın; soğumaya bırak
İpucu: Bütün somunları bir beze koyun ve birbirine sürün; Kabuk kendiliğinden çıkıyor
Fırın: Fırını önceden 180 derece Celsius üst ve alt ısıya ısıtın
Adım 1: Fındıkları fırın tepsisine yayın ve fırına koyun
Adım 2: Fındıkları yaklaşık 8 ila 12 dakika kavurun; düzenli olarak karıştırın ve kavurma derecesini kontrol edin
Adım 3: Bitmiş somunları hemen tepsiden çıkarın ve soğumalarını bekleyin
Depolama: Hemen kullanılmayan soğutulmuş kuruyemişler sızdırmaz bir kapta toplanabilir.
Raf ömrü: Kavrulmuş fındıklar aromasını korur ve karanlık ve serin bir yerde yenilebilir kalır.