Turşu sarımsak salatalık kendiniz - tarif ve talimatlar

Turşu sarımsak salatalık kendiniz - tarif ve talimatlar

Sarımsaklı salatalık turşusu tarifi

İhtiyacınız olan:

  • küçük salatalık (dekapaj için)
  • 80 ml su
  • 165 ml beyaz şarap sirkesi
  • 1 baş sarımsak
  • 2 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1 tatlı kaşığı beyaz karabiber
  • Dereotu
  • Biberiye
  • Fesleğen
  • Deniz tuzu
  • 10 g şeker *
  • sterilize cam kavanozlar

ayrıca oku

  • Turşu patates - tarif ve talimatlar
  • Enginar turşusu - pratik talimatlarla tarif
  • Kapari yerleştirme - tarif ve talimatlar

* Size (genel olarak) geleneksel toz şekerden uzak durmanızı tavsiye ederiz. Sağlığınız için huş şekeri kullanmalısınız. Bunun benzer şekilde güçlü bir tatlandırıcı etkisi vardır, ancak vücudunuz için daha iyidir.

Sarımsaklı salatalık nasıl seçilir

  1. Küçük salatalıkları akan su altında iyice temizleyin. Fırça da kullanabilirsiniz.
  2. Salatalıkları kağıt havluyla kurulayın.
  3. Bir kürdan alın ve salatalığa birkaç delik açın.
  4. Hazırlanan salatalıkları geniş bir kaseye koyun.
  5. Sonra kaseyi suyla doldurun, böylece salatalıkların üzerini örtün.
  6. Biraz deniz tuzu ekleyin (hissederek).
  7. Salatalıkların 24 saat tuzlu suda ıslanmasına izin verin. Kaseyi serin, korunaklı bir yere koyun (buzdolabına değil!).
  8. Sarımsak soğanı içindeki bütün dişleri gevşetin.
  9. Sarımsak dişlerini dikkatlice soyun.
  10. Suyu, beyaz şarap sirkesini, şekeri, hardalı ve karabiberleri bir tencereye koyun.
  11. Karışımı kısaca kaynatın.
  12. Şimdi sarımsak dişlerini demlemeye ekleyin.
  13. İçindeki ayak parmaklarını 20 dakika kadar kaynatın ki güzel ve yumuşak olsun.
  14. Demliği ocaktan alın.
  15. Sarımsakları et suyundan çıkarın.
  16. Sarımsakları geçici olarak bir tabağa koyun.
  17. Mason kavanozlarında alternatif salatalık, ot ve diş sarımsak.
  18. Demlemeyi tekrar kısaca kaynatın.
  19. Sıcak demliği bardaktaki karışımın üzerine dökün. İçeriğin tamamen sıvıyla kaplandığından emin olun.
  20. Kavanozları sıkıca kapatın.
  21. Her şeyin en az dört hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde kalmasına izin verin - bu süre zarfında tam aroma gelişecektir.
  22. Salatalık turşusunu buzdolabında saklayın.

İpuçları

Kural olarak, sarımsaklı salatalıklar üç aya kadar saklanabilir.

Bahçe günlüğü tazelik ABC

Meyve ve sebzeler olabildiğince uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • Mutfağınız için A3 baskı olarak ucuza sipariş verin
  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak