Sebzeler mi, meyveler mi? Hiçbiri!
Şaşırtıcı bir şekilde mısır ne bir sebze ne de bir meyvedir, tatlı bir çimdir. Yani mısır bir tahıldır. Ancak buğday, çavdar ve diğer tahıl türlerine kıyasla başak (yani meyve salkımı) çok büyüktür. Diğer tatlı otlar gibi mısır da biseksüeldir ve korunması için iyi kurutulabilir. Tohumlar ayrıca vücut tarafından şekere dönüştürülen çok miktarda nişasta ve karbonhidrat içerir.
İpuçları & Hileler
Mısır nişastası, düşük kalorili çorbaları, sosları veya güveçleri koyulaştırmak için harikadır. Pot kekleri de un yerine biraz mısır nişastasıyla özellikle iyidir.
