Uygun şekilde budayarak maydanozun büyümesini teşvik edin
- En az üç çift yapraklı sapları kesin
- Maydanozun kalbi dursun
- Daima önce dış gövdeleri kesin
- Sarı yaprakları kesin
Maydanoz hasadı yapmak istediğinizde, daima en dıştaki sapları kesin.
ayrıca oku
- Maydanozu balkonda veya pencere kenarında çekin
- Maydanoz nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir
- Maydanoz yetiştirmek için en iyi toprak
Sap üzerinde en az üç çift yaprak oluşmuş olmalıdır, bu durumda yapraklar özellikle aromatik olur.
Tatilden önce maydanozu kuvvetlice kesin.
Belki tatilde olduğunuz için maydanozunuzu uzun süre hasat etmeyeceğiniz öngörülebilirse, bitkileri önceden kesin.
Orta gövdeler dışındaki tüm gövdeleri kaldırabilirsiniz. Bitki ölecek diye kalbi kesmemelisin.
Budama yaparak, siz uzaktayken yaprakların sararmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca maydanoz bitkisinin büyümesini de teşvik ediyorsunuz. Geri döndüğünüzde, özellikle gür bir bitkiden taze maydanoz hasat edebilirsiniz.
İki yılda bir kesilmiş maydanoz
Maydanoz bitkileri iki yılda birdir. İkinci yılda yaz aylarında çiçek açmaya başlarlar. Bundan sonra toksik apiol içeriği nedeniyle artık yenilebilir değiller.
İkinci yıl büyüyecek tüm bitkileri önceden hasat edin ve gerekirse yaprakları dondurun.
Kıştan önce budama gerekmez
Çok yıllık maydanozun kıştan önce kesilmesine gerek yoktur. Sonbaharın sonunda yapraklar sararır. Sonunda gövdeler kendiliğinden geri çekilecektir.
Kısa bir süre önce bitkileri tekrar hasat edin ve dondurun. O zaman ilkbaharda yeni maydanoz yaprakları belirdiğinde neredeyse taze maydanoz elde edersiniz.
Mutfakta maydanoz kesin
Maydanozu mutfağa hazırlamak için önce toplanan sapları yıkayın ve kalıntıları ve böcekleri temizleyin.
Sapları kesin ve broşürleri üst gövdelerden koparın. Süslemede kullanılacak olan maydanoz küçük parçalara kesilmez, tabağa bütün yaprak veya küçük tutam olarak yerleştirilir.
Kuark veya diğer yemekleri maydanozla baharatlamak istiyorsanız, onları güzelce kesmelisiniz. Hala nemli olan yaprakları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, biraz sıkın ve keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırın. Profesyoneller maydanozu iki bıçaklı bir doğrama bıçağıyla kesti.
İpuçları & Hileler
Çok fazla maydanoz kestiyseniz, hemen kullanılmayacak sapları buzdolabında saklayabilirsiniz. Onları nemli bir mutfak kağıdına sarın, ardından otlar daha uzun süre taze kalır. Ancak bunları işlemek için çok uzun süre beklememelisiniz.
Ce
