Porçini mantarını nerede bulabilirsiniz? - Bu soruyu cevaplamak kolay değil
Tutkulu mantar toplayıcıların en sevdikleri keşif yerlerini herkese açıklamadıkları bir gerçektir. Aslında, deneyimli mantar uzmanları bile düzenli olarak gezmeye devam ediyor ve yeni yerler aramaya devam ediyor. Mantar aramak ve bulmak istiyorsanız, bol miktarda sabra, sebata ve örneğin porçini mantarlarının en iyi geliştiği habitatlara ve koşullara ilişkin uzman bilgisine ihtiyacınız vardır. Sadece porçini mantarının nerede rahat hissettiğini bilenler doğru yerlere bakabilir ve onları doğru zamanda orada bulabilir. Konum şartlarının yanı sıra, istediğiniz mantarları bulup bulmamanıza da büyük ölçüde bağlıdır.
ayrıca oku
- Porcini mantarları ve farklı türleri
- Porçini mantarlarını uygun şekilde saklayın ve saklayın
- Porçini mantarını kendiniz yetiştirebilir misiniz?
Her şey doğru havaya bağlı
Temel olarak şu kural geçerlidir: mantarlar nemli olmasını sever. İyi veya kötü bir mantar yılı genellikle ilkbahar kadar erken tahmin edilebilir. Kardelenler çiçek açtığında ve sabah kuşlar şarkı söylemeye başladığında çok yağmur yağmalıdır. Genç çörek, yılın başlarında toprağın altında iğne büyüklüğünde topaklar olarak gelişir ve daha sonra çok fazla neme ihtiyaç duyar. İlkbaharda yağmur yağmazsa sonbaharda mantarlar da kaybolur. Öte yandan, bahar yeterli yağışla kutsanmışsa, genellikle Haziran gibi erken bir zamanda iyi bir hasat bekleyebilirsiniz. Özellikle gece fırtınası aramaya değer: orman daha sonra güneş tarafından o kadar ısıtılır ki yağmur gerçek bir sera iklimi oluşturur.
Porçini mantarı toplamak için yılın doğru zamanı
Yılın ilk boletusu, hava durumuna bağlı olarak genellikle Mayıs / Haziran'dan sonra Eylül'e kadar büyüyen yaz çörekidir (Boletus reticulatus). Daha ılıman havalarda sonbaharın sonlarında da görülür. Öte yandan, kara çörek (B. aereus) ve daha nadir çam çörek otu (B. pinophilus) gibi ladin çörek (Boletus edulis) - Temmuz ve Kasım ayları arasında toplanabilir. Porcini mantarları sadece ilk dona kadar büyür, daha sonra mevsim biter ve kış mantarlarına başvurmanız gerekir.
Zengin bir porçini mantarı hasadı için ideal yer
Porçini mantarları için özellikle ümit verici buluntu yerleri, orman tabanında çok fazla ölü odun bulunan kayın ormanları, mümkün olduğunca az çim örtüsü ve ısınan güneş ışınlarının orman tabanına ulaşabildiği gölgelikteki boşluklardır. Boletus mantarları, genellikle orman yollarının hemen yanında koşan bu kadar parlak, sıcak yerleri sever. Genel olarak, iyi bir çörek otu ormanını, orman tabanında farklı yaşlarda ağaçlar ve çok sayıda ölü odun olması gerçeğiyle tanıyabilirsiniz. Ancak ladin ormanlarında bile çok sayıda porçini mantarı toplama şansınız yüksektir. Ladin, alçak sıradağlarda her yerde bulunur, özellikle güney Almanya'da büyük standlar vardır. Kuzey Almanya'da ise çam ormanları hakimdir, burada biraz şansla çam çörekleri ile karşılaşacaksınız.
Mantarlar, belirli ağaç türleriyle ortakyaşar
Peki porçini mantarı kayın, meşe, ladin veya çamın altında neden büyür? Çörek otu, bu ağaç türleriyle birlikte, her iki eşin de birbirini beslediği bir toplulukta yaşar. Uzman bu sisteme "mikoriza" diyor. Mantarlar, toprağa veya tahtaya gizlenmiş örümcek ağı ince iplikleriyle büyür. Ancak bitkilerin aksine, büyümek için güneş ışığına ihtiyaç duymazlar, bunun yerine gerekli besinleri doğrudan ağaçtan alırlar - bu da karşılığında azot ve diğer maddelerle sağlarlar. Evrim sırasında, birçok mantar belirli ağaç türlerine uyum sağlamıştır, bu yüzden artık bazı ağaç türlerinin yakınında çörek otu bulacaksınız.
İşaretçi bitkiler size yolu gösterir
Ancak bazı “işaretçi bitkilerin” varlığı çörek mantarlarının varlığını gösterdiğinden, sadece ağaçlara dikkat etmeyin. Lezzetli porcini mantarları genellikle zehirli mantarların hemen yanında büyür - ormanda mantarlar bulursanız, genellikle porçini mantarına uzak değildir. Bunun nedeni, her iki mantar türünün de aynı ağaç türleriyle simbiyoz içinde yaşaması ve ayrıca aynı zamanda meyve veren gövdeler oluşturmasıdır. Öte yandan, ziyaret ettiğiniz yerde çok sayıda ısırgan otu ve / veya balzam görürseniz, güvenle geri dönebilirsiniz: Her iki bitki de çörek otunun hiç rahat hissetmediği azot bakımından zengin bir toprağı gösterir.
İpuçları
Mantarları başarılı bir şekilde toplamak istiyorsanız, erken kalkmalısınız: Tutkulu mantar toplayıcılar gün doğumunda ormana gider, böylece daha sonra gelenler için yalnızca artıkları kalır - eğer bir şey bulabilirseniz. Ayrıca çok dikkatli bakmalısınız, çünkü özellikle genç çörek ile sadece göze çarpmayan kahverengi şapka dünyadan dışarı bakar. Etli, kalın gövde genellikle alt tabakanın derinliklerinde bulunur.
