Biberiyeyi tutumlu kullanın
Biberiye çok aromatik tadı nedeniyle çok az kullanılmalıdır, aksi takdirde aroması tüm yemeğe hakim olur ve tadı hızla çok yoğun hale getirir. Otu farklı şekillerde kullanabilirsiniz: Biberiyenin bütün dallarını yemekle birlikte kızartıp servis yapmadan önce çıkarabilirsiniz - biberiyenin saplarını yemek çok zordur. İğneler ise tereddüt etmeden yenilebilir ancak mümkünse pişirilmeli, doğranmış olmalıdır. Oldukça serttirler ve bu nedenle çiğnemeleri zordur. Ancak, pişme süresinin bitiminden kısa bir süre öncesine kadar öğütülmüş biberiye eklemeyin, aksi takdirde aroması buharlaşır - biberiyeyi ne kadar küçük keserseniz, uçucu yağlar o kadar çok buharlaşır.
ayrıca oku
- Çuha çiçeği hangi kısımları yenilebilir?
- Balsam: Bitkinin hangi kısımları yenilebilir?
- Fındık kısımları zehirli midir?
Biberiye Zehirli mi?
Diğer birçok bitki gibi biberiye de az miktarda zehirlidir, yani zehirlidir. Ancak, bu zehrin etkili olması için oldukça büyük miktarlarda yutmanız gerekir. Özellikle uzun biberiye banyolarında dikkatli olunması önerilir, çünkü bir süre sonra bunlar aslında yapmaları gerekenin tam tersine neden olabilir: Dolaşımı uyarmak yerine dolaşım sorunlarına yol açarlar. Teorik olarak, çiğ biberiye de yiyebilirsiniz, ancak muhtemelen bu şekilde sevmeyeceksiniz - kösele yapraklar oldukça serttir. Biberiye kaynaklı zehirlenme belirtileri oldukça nadir görülse de hassas kişilerde tahammülsüzlüğe neden olabilir.
Çiçekler yenilebilir mi?
Biberiyenin sadece yaprakları ve genç sürgünleri yenmez, baharat çalılarının güzel çiçekleri de tereddüt etmeden tüketilebilir. Örneğin, yemekleri ve diğer salataları süslemek için idealdirler. Bu arada, biberiye çiçeklenme döneminde en yüksek aromatik uçucu yağ konsantrasyonunu geliştirir, bu nedenle bitkiyi çiçek açarken bile hasat edebilirsiniz.
İpuçları & Hileler
Kedileriniz kuvvetli kokulu biberiyeyi ısırmaktan hoşlanıyorsa endişelenmeyin: bitki ne kediler için ne de köpekler için zehirlidir. Bununla birlikte, çoğu zaman olduğu gibi, dozu zehir yapar: Çok fazla biberiye, evcil hayvanlarda kesinlikle tahammülsüzlük reaksiyonlarına yol açabilir, ancak bunun ciddi sonuçları yoktur.
IJA
